#UKconsumers #cheapcarrots #carrotsales #ultra-lowpricing #cash-strappedconsumers #bargain-hunting #UKcarrotmarket #producepricing #consumebehavior #healthyfoodchoices #weatherissues #cropestablishment #consumerengagement #UKfoodconsumptionpatterns
Kljub izjemno nizkim cenam in povečanemu povpraševanju po ugodnih cenah med potrošniki s pomanjkanjem denarja prodaja korenčka v Združenem kraljestvu ni zabeležila ustreznega porasta. V zadnjih 12 mesecih do 14. maja 2023 je obseg prodaje dejansko doživel upad za 2.3 odstotka v primerjavi s prejšnjim letom. Ta članek se poglablja v razloge za ta trend in raziskuje posledice tega razvoja na britanski sektor korenaste zelenjave in maloprodajno industrijo.
Trg korenja v Združenem kraljestvu je bil priča vztrajno nizkim cenam, za katere bi lahko pričakovali, da bodo spodbudile višjo prodajo. Vendar je bilo ugotovljeno nasprotno. Po zadnjih podatkih podjetja Kantar je bil padec obsega prodaje v preteklem letu celo večji od padca prejšnjega leta, in sicer za 7.7 odstotka. To vzbuja zaskrbljenost proizvajalcev in pridelovalcev, ki so zmedeni zaradi pomanjkanja vpliva znižanih cen na vedenje potrošnikov.
Martin Evans, generalni direktor skupine pridelovalcev FreshGro, meni, da je glavna težava v tem, da britanski potrošniki korenje dojemajo kot "prepoceni". Presenetljivo se zdi, da prav lastnost, ki bi morala privabiti kupce, le-te odganja. V primerjavi z drugimi evropskimi državami, kjer je korenje v maloprodaji po višjih cenah, potrošniki v Združenem kraljestvu morda podzavestno povezujejo višje cene z boljšo kakovostjo, zaradi česar spregledajo cenovno ugodnejše korenje.
Eden od dejavnikov, ki prispevajo k upadu prodaje, je premik vzorcev porabe hrane v Združenem kraljestvu k pripravljenim jedem, prigrizkom in priročnosti. Kljub temu, da polnovredna živila ponujajo cenejšo možnost, večina potrošnikov kuhanja na praske ne izbira aktivno kot svojo prednostno metodo. Evans poudarja, da je pomanjkanje sporočil in angažiranosti industrije zamujena priložnost. Za promocijo in spodbujanje uživanja korenja, zlasti kot cenovno dostopne in zdrave izbire, je potrebna močnejša angažiranost potrošnikov.