#Agriculture #VegetableCultivation #OrganicFarming #SustainableAgriculture #HarvestTrends #AgriculturalInnovation #FarmingPractices #AgriculturalEconomics #Germany
Nemška zelenjavna industrija je leta 2023 doživela opazen dvig produktivnosti, saj je 5,970 kmetijskih podjetij pospravilo skupno 3.9 milijona ton zelenjave, kar je 4-odstotno povečanje v primerjavi s prejšnjim letom. Kljub 3-odstotnemu zmanjšanju obdelovalnih površin za zelenjavo je ekološka pridelava zabeležila obetaven porast, saj predstavlja 15 % vseh obdelovalnih površin in 12 % pridelka.
Ekološka pridelava je doživela pomemben zagon, s 3-odstotnim povečanjem površine in impresivnim 11-odstotnim povečanjem povezane količine pridelka v primerjavi s predhodnim letom. V obdobju od leta 2017 do leta 2022 sta se površina za ekološko pridelavo in obseg pridelka povečala za 15 % oziroma 25 %, kar kaže na trajektorijo trajnostne rasti v praksah trajnostnega kmetovanja.
Povečanje pridelka je mogoče deloma pripisati gojenju zelenjave z veliko maso na enoto površine, kot so pesa, čebula, bučke/bučke in korenje. Pridelava korenja se je opazno povečala za 2 % in postala vodilna letina s 796,700 tonami, sledi čebula s 666,300 tonami, kar predstavlja 15-odstotno rast glede na prejšnje leto.
Kljub zmanjšanju obdelovalnih površin so zabeležili 4-odstotno rast pridelka belega zelja, ki je znašal 398,500 ton. Omembe vredno povečanje je bilo opaziti tudi pri proizvodnji vloženih kumar (kumaric) in solate ledenke, kar dokazuje prilagodljivost in odpornost industrije.
Na odprtih poljih so se šparglji izkazali kot prvi pridelek glede na pridelovalno površino, sledita pa ji čebula in korenje. Vendar pa je pridelava solate doživela upad in dosegla najnižjo raven od leta 2012, medtem ko je žetev solate in buč močno narasla, kar kaže na spreminjajoče se preference potrošnikov in tržno dinamiko.
Regionalni vpogledi razkrivajo, da štiri zvezne dežele predstavljajo dve tretjini celotnega območja gojenja zelenjave na prostem, pri čemer so Severno Porenje-Vestfalija, Spodnja Saška, Porenje-Pfalško in Bavarska vodilne. Poleg tega, medtem ko je pridelava v rastlinjakih ostala razmeroma stabilna, se je količina pridelka povečala za opaznih 5 %, predvsem zaradi paradižnika in kumar.
Nemška zelenjavna industrija se še naprej razvija, spodbujajo jo inovacije, trajnost in strateško prilagajanje zahtevam trga. Medtem ko se zainteresirane strani soočajo z izzivi in izkoriščajo priložnosti, je sektor pripravljen na nadaljnjo rast in uspeh.