Čas za zbiranje ... žetve. In če so žita in stročnice že v zabojnikih, se spravilo zelenjave nadaljuje. V vodstvu je regija Volga. Tukaj le eno od kmetijskih podjetij zbere več kot polovico skupnega pridelka zelenjave odprtega tla v regiji. Korenje, krompir, pesa in zelje se odstranijo z njiv. Poleg tega so izdelki skoraj takoj prišli na police trgovin. Agrarji zagotavljajo, da lahko celotno regijo oskrbijo z zelenjavo.
Kakovost požetega pridelka je odvisna od hitrega, jasnega in uigranega dela ekipe. Navsezadnje bo vse to zelje šlo v velike trgovske verige, tam pa so zahteve po izdelkih visoke. Kmetje so odgovorni za svojo zelenjavo, pravijo. Glavice so gladke, goste in hrustljave. Za spravilo zelja se uporabljajo posebni transporterji - to je razvoj strokovnjakov podjetja Yaroslavl.
Zavezništvo prideluje zelje različnih obdobij zorenja. Poleg tega uporabljajo sorte, ki so se že dobro izkazale. Zgodaj, na primer "Pushma", "Artost", "konkeror". Zbrano je bilo že v juniju-juliju.
»Dajo odlično letino, vsako leto, ne glede na vremenske razmere. Lahko prenesejo vročino in vodo,« je povedala Nadežda Vološčuk, glavna agronomka podjetja Alliance.
Mimogrede, vreme letos ni pokvarilo deževja. Pozno zelje se dolgo ni moglo "nasititi", kot pravijo kmetje. Zaradi tega bodo prejeli le okoli 40 odstotkov pridelka, ki so ga pričakovali.
»Lani je bila tudi suša, a ne tako huda kot letos. 70 dni nismo imeli niti enega dežja,« je dejal Nikolay Voloshchuk, vodja podjetja Alliance.
Na kmetiji je pod zeljem več kot 170 hektarjev, vsak dan pa kmetje poberejo več deset ton pridelka. Vse zelje se pošlje v posebno skladišče: tukaj se pripravi za pošiljanje v trgovske verige. Obstaja veliko odtenkov. Za začetek jih očistimo odvečnih in šibkih listov.
Pod zračnim curkom kar odletijo. "Zlati" standard glave je od pol kilograma do štiri in pol. V nasprotnem primeru omrežja ne bodo sprejela. V vsako rešetko zapakiramo 20 kilogramov zelja. Končna faza je pakiranje s filmom.
Pobiranje poteka tudi na krompirjevih poljih Zveze. Deluje posebna oprema: več kombajnov in kopač s stranskim razkladanjem. Ta naprava izvleče krompir iz dveh vrst hkrati in ga položi vzdolž brazde. Kombajn čisti in sortira žetev. Opremljen je z zalogovnikom, ki sprejme več kot štiri tone krompirja.
Pravijo, da letos niso bili najboljši pogoji za zorenje krompirja.
»Letos imajo vsi ne ravno dobro letino krompirja, povprečno. Težava bo pri tistih, ki imajo na omrežju sklenjeno dobavno pogodbo. Ker obstajajo stroge zahteve za kaliber. Letos jih 70 odstotkov ni zraslo do tega kalibra,« je dejal Nikolay Voloshchuk, vodja podjetja Alliance.
Vendar je pobiranje krompirja pol zdravja. Pomembno je, da ga pravilno pripravimo na zimsko obdobje. Preden ga odložimo v skladišče, ga ponovno očistimo in sortiramo.
Zadnja faza je polaganje v lesene posode. Vsaka sprejme več kot tono krompirja. Tukaj v hangarju jih je več kot tisoč. Krompir hranimo pri zmerni temperaturi. Mimogrede, na vseh kmetijah v regiji se po spravilu pregleda na viruse in bolezni. Na police trgovin torej pride le kakovosten in zdrav izdelek.