Zelenjavni trg v Indiji, Kako začeti zelenjave izvoz poslovni: Sveže sadje in zelenjava vseh sort uspevajo v številnih podnebjih Indije. Posledično je na drugem mestu sadje in pridelava zelenjave po Kitajski. V obdobju 2019–20 je Indija proizvedla 99.07 milijona metričnih ton sadja in 191.77 milijona metričnih ton zelenjave, glede na Nacionalno zbirko podatkov o vrtnarjenju (druge vnaprejšnje ocene), ki jo je objavil Nacionalni odbor za hortikulturo. Sajenje sadja predstavlja 6.66 milijona hektarjev, sajenje zelenjave pa 10.35 milijona hektarjev. Na podlagi najnovejših statističnih podatkov FAO (2019) je Indija na drugem mestu po krompirju, čebuli, cvetača, Brinjal, zeljeitd., v svetu zelenjave. Med sadjem je na prvem mestu banana proizvodnja (26.08 %), papaja proizvodnja (44.05 %), in mango proizvodnja (vključno z mangostinom in guavo) (45.69 %). V Indiji so zaradi obsežne proizvodne baze izjemne možnosti za izvoz. V obdobju 2020–21 je bil izvoz sadja in zelenjave iz Indije vreden Rs. 9,940.95 jeder/1,342.14 milijona USD, ki je sestavljena iz zelenjave v vrednosti Rs. 4,969.73 jedra/ 667.61 USD Milijoni, sadje v vrednosti Rs. 4,971.22 jedra/ 674.53 milijona USD. Grozdje, granatna jabolka, banane, mango, pomaranče predstavljajo pomemben del sadja, izvoženega iz države.
Poleg tega čebula, mešana zelenjava, krompir, paradižnik in zeleni čili predstavljajo večino izvoza zelenjave. Indijska zelenjava običajno gre v Bangladeš, ZAE, Nizozemsko, Nepal, Malezijo, Združeno kraljestvo, Šrilanko, Oman in Katar. Vrtnarstvo iz Indije je vse bolj sprejeto po vsem svetu, čeprav je indijski delež le okoli 1 %. Kombinacija napredka v infrastrukturi hladne verige in ukrepov za zagotavljanje kakovosti je to omogočila. Poleg zasebnega sektorja je vlagal in dajal pobude tudi javni sektor. V državi, več objektov za ravnanje po spravilu pokvarljive stvari so bile ustanovljene s pomočjo APEDA. Pobude za krepitev zmogljivosti so se izvajale tudi na ravni kmetov, predelovalcev in izvoznikov.
Vodnik za trg zelenjave v Indiji in kako začeti izvoz zelenjave
Pogost element človeške prehrane je zelenjava, ki se tako pogosto uporablja, da se obrok brez zelenjave v kateri koli kulturi šteje za nepopoln. Pridelujejo jih na približno 6 milijonih hektarjev, kar predstavlja 3 % vseh obdelovalnih površin. Po priporočilu dietetika je potreba po zelenjavi 300 gramov na dan na osebo. Vendar nam je uspelo izpolniti le približno 1/9 tega cilja. Zelenjava se v Indijo v velikem številu uvaja iz drugih držav. Izboljšana pridelava zelenjave bo pomagala zadovoljiti potrebe Indije po preskrbi s hrano, hkrati pa izboljšati prehranske potrebe množic. Majhna obdelovalna površina je morda najbolj primerna za gojenje zelenjave, ki daje več na enoto površine. Pridelovanje zelenjave lahko zaradi svoje delovno intenzivne narave ustvari tudi znatne zaposlitvene možnosti. V enem delu države uživamo v različnih AGRO-klimatskih razmerah, ki spodbujajo zelenjavo skozi vse leto in vzdržujemo neprekinjeno oskrbo s svežo zelenjavo.
Na indijskih trgih najdemo raznovrstno zelenjavo
Domači trg in sosednje zalivske države so v izven sezone v velikem povpraševanju po tej zelenjavi. V Indiji gojijo približno 40 različnih vrst zelenjave. Zelenjavo lahko zaradi udobja razvrstimo kot podzemno zelenjavo, zeliščno zelenjavo ali sadno zelenjavo.
Zelenjava s podzemnimi deli: Ta zelenjava hrani svojo hrano pod zemljo. Podzemna zelenjava ima dve glavni sestavini: podzemne korenine in podzemna stebla, npr. Solanum tuberosum (sladka krompir), jam, Beta vulgaris (rdeča pesa), Daucus carota (korenček) itd.
Zeliščna zelenjava: Na splošno je užitni del teh rastlin sadje, zato jih imenujemo sadna zelenjava. 3 Sadje, zelenjava: užitno sestavino te skupine sestavlja sadje. Zasajene sorte so paradižnik, Solanum Melongena (Brinjal), paprika, čili, bamija, melone in buče. V zadnjih letih je obsežna pridelava zelenjave postala priljubljena na kmetijah, ki se nahajajo daleč od potrošniških središč. V zadnjem času je bilo sproščenih veliko sort zelenjave, tako za prehranjevanje kot za predelavo. Razvili so ustvarjalne načine za upravljanje tal, vode, gnojil in zelenjave rastline. Za nove sorte zelenjave v koledarjih pridelkov so bili prilagojeni različni vzorci pridelka.
Razvili so presaditev buč za povečanje proizvodnje in razvoj tehnike semenskih parcel za pridelavo semen krompirja brez virusov na ravnicah severne Indije. Posledično se je proizvodnja zelenjave v državi povečala z napredkom tehnologije v tem sektorju. 60 % celotne pridelave zelenjave na Japonskem izvira iz krompirja, paradižnika, čebule, zelja in cvetače. Ob vedno večji populaciji naše države ima zelenjava, vključno s korenovkami in gomolji, vse pomembnejšo vlogo pri prehranski in prehranski varnosti. Gojenje zelenjave v Indiji vključuje 40 vrst, ki spadajo v različne skupine. Med te kategorije spadajo naslednje zelenjave: solanumi, bučve, stročnice, križnice (koruza), korenovke in liste. Poleg paradižnika, čebule in brinjal, zelje, cvetača, okra, in grah. Od leta 1991-92 je prišlo do znatnega povečanja proizvodnje, ki je dosegla 58.5 milijona ton. V obdobju 2000-01 se je število povečalo na 93.9 milijona ton. Bihar in Zahodni Bengal sta državi z najvišjo pridelavo krompirja, sledi jima Uttar Pradesh. Po pridelavi je paradižnik na drugem mestu med zelenjavnimi pridelki.
Andhra Pradesh je vodilni paradižnik proizvajalec. Poleg teh držav paradižnik gojijo tudi v Biharju, Karnataki, Maharaštri in Orissi. Po pridelkih vinske trte je Brinjal na tretjem mestu. Država z najvišjo proizvodnjo Brinjala je Maharaštra, sledi ji Bihar. Druga rastoča država so Karnataka, Maharashtra, Gujarat ter Assam in Madhya Pradesh. Naša država proizvaja četrto največjo količino zelja. Zelje se najbolj prideluje v Indiji. Država Zahodni Bengal je največji pridelovalec zelja. Na drugem mestu je država Orissa, na tretjem pa država Bihar. Poleg Gudžarata in Asama so tudi te druge države pomembne pridelovalce zelja. Poleg tega se gojijo čebula, čili, grah, fižol, bamija, zelje, cvetača, buča, buča, kumare, lubenica, palak, meti, korenček in redkev.
Vodnik po korakih za začetek indijskega izvoznega podjetja zelenjave
Ena najhitreje in najbolj donosnih razvijajočih se industrij v Indiji je bil v zadnjem času zelenjavni posel. Povpraševanje po zamrznjeni zelenjavi se povečuje po vsem svetu, predvsem zaradi njene visoke kakovosti. Posledično je izvoz zelenjave, kislih kumaric, gobe, in drugo podobno blago je zelo povpraševano, kar ponuja znatne naložbene priložnosti. Indija že dolgo velja za vodilnega proizvajalca bamije in ingver in je na drugem mestu pri brinjalih, zelju, čebuli, krompirju, cvetači itd. Tako ima Indija zelo primerno podnebje za pridelavo zelenjave. Poleg tega je bil geološko pozicioniran, da lahko uživa širok nabor izvoznih priložnosti na Japonskem, v Maleziji, Koreji in na Bližnjem vzhodu.
1. Sledi nekaj smernic za začetek poslovanja, ki izvaža zelenjavo: Ob registraciji vam bo generalni direktor za zunanjo trgovino (DGFT) Ministrstva za trgovino posredoval desetmestno mednarodno gospodarsko kodo. Nato je naslednji korak izpolnjevanje in oddaja obrazca ANF2A. Poleg tega boste morali predložiti kartico PAN in podatke o vašem bančnem računu ter bančno potrdilo Rs. 1,000. Nenazadnje se morate za izvoz izven države registrirati pri Svetu za promocijo izvoza (EPC) in upravnem odboru za blago.
2. Postavite pisarno: Pisarne so lahko na vrhunskih lokacijah s hišami, prometnimi trgi ali industrijskimi območji. Celo začnite svoje spletno podjetje.
3. Poiščite dobavitelje: Čim prej vzpostavite stik z indijskimi dobavitelji. Vzpostavitev stika z indijskim veleposlaništvom ali gospodarsko zbornico je eden od načinov za iskanje stikov v tujini. Po pridobitvi kontaktnih podatkov se obrnite na dobavitelja, se predstavite in pogovorite o možnostih izvoza.
4. Stranke za iskanje: Uporabite svoje storitve za iskanje tujih prodajalcev. Nato določite ceno, ki jo boste zaračunali glede na konkurent/e v tej državi. Na primer, največje države, ki kupujejo zelenjavo iz Indije, so Španija, Nemčija, Francija, Anglija, Pakistan in Savdska Arabija.
5. Prodajalec, distributer ali zastopnik storitev iskanja in najema: Zastopnik v tujini s provizijo je najboljši način za varnost in nemoteno vodenje vašega podjetja. Poleg tega lahko pomagate svetovalnim podjetjem ali gospodarski zbornici te države pri iskanju zanesljivega zastopnika.
6. Pakiranje in pošiljanje izdelka: Upoštevana je bila zadnja faza izvoznega procesa. Zato je treba izdelek pred pošiljanjem zapakirati in označiti. Druga možnost je najem ladijske družbe ali špediterja.
Razvoj trga za svežo zelenjavo v Indiji
Čeprav indijsko gospodarstvo doživlja upad, je povpraševanje po svežih pridelkih (neverjetno vrhunski proizvodi) stabilno in je osredotočeno predvsem na zdravje. Po drugi strani sta e-trgovina in dostava hrane doživela udarec, vendar se bosta verjetno še povečala. Zato bo morda treba spremeniti tržne pristope.
Razvoj povpraševanja po izdelkih široke porabe: V Indiji dohodki rastejo, dohodkovna neenakost pa je velika (najvišjih 20 % prejme 45 %). Zelo se je povečala uporaba mobilnih naprav in prodor interneta (560 milijonov mobilnih naročnikov, 354). Bangalore, Hyderabad in Chennai hitro postajajo urbanizirani. Ko se družbene strukture in norme spreminjajo, se bo povečalo povpraševanje po izdelkih, ki so enostavnejši za uporabo, premium predmetih in bližnjicah za odločanje. Poleg lokalnih trgovin potrošniki vse pogosteje nakupujejo prek spleta. Medtem ko hitro tempo življenja prispeva k povpraševanju po nostalgiji in 'Made in India', je povpraševanje tudi po enostavnejših izbirah. Ker več potrošnikov jedo zunaj, se pričakuje, da bodo bolj zdrave izbire bolj kritične. Od mesta do mesta je različno, kako je zapora trgovine vplivala na sveže pridelke v Indiji. Največja pristanišča v Indiji so preobremenjena, ker uvozniki in carinski agenti ne morejo odpeljati svojih pošiljk iz posoda tovorne postaje.
Poleg tega hladilnica izdelke je lahko težko distribuirati potrošnikom. Indija jabolko trg je letos počasnejši kot običajno, vendar se pričakuje, da bodo trgovinska vprašanja rešena, in mango sezona se bo končala to poletje, kar bo imelo za posledico izboljšanje trga junija/julija. Po izdelkih iz citrusov je povpraševanje zaradi koristi, ki jih lahko prinesejo imunskemu sistemu. Dolgoročno se pričakuje, da bo sektor močno rasel. Večina 20 odstotkov najboljših v Indiji živi v velikih mestih in jih recesija malo prizadene. Zato ni razloga za pričakovati, da bodo bistveno zmanjšali porabo za živila.
Kanali trženja in prodaje: Prodaja e-trgovine je narasla (čeprav še vedno primanjkuje dostave), domača kuhinja pa je v razcvetu. Tržniki se bodo verjetno osredotočili na zdravstvene lastnosti, medtem ko se bo embalaža prilagodila potrebam manjših gospodinjstev in priročnim izdelkom (kot so sklede za sadje na SWIGGY). Naročniški model postaja vse bolj priljubljen. Kirana's (trgovine v soseščini) so znova odkrile svojo priljubljenost. Julija je Facebook objavil, da je vložil 5.7 milijarde dolarjev v indijsko Reliance Jio Platforms, največje in najbolj dragoceno javno podjetje v Indiji s 3.5-letno zgodovino. Facebook razmišlja o povezavi WhatsApp (400 milijonov uporabnikov v Indiji) z Jio Martom (skupno podjetje Jio in največje trgovske verige v Indiji, Reliance Retail). Indijska vlada je priporočila, da države ukinejo nekatere odbore za trženje kmetijskih pridelkov (APMC), da bi spodbudili neposredno pridelavo. trženja in ne podeželskih trgov. Zaradi tega so nekateri kupci v razsutem stanju začeli kupovati neposredno od kmetov, da bi zagotovili nemoteno oskrbo sadja in zelenjave.
Poleg tega ENAM (elektronski nacionalni Kmetijstvo market, vseindijska platforma za elektronsko trgovanje za kmete) se vse pogosteje uporablja za kmetijske informacije in storitve (prihodi blaga, kakovost in cene, elektronska plačila neposredno na račune kmetov). Vlada namerava v poslovnem letu 2021-22 povezati vse trge s platformo. Poleg tega je kmetijsko ministrstvo vzpostavilo klicni center za lajšanje težav v kmetijski logistiki, zlasti meddržavnega gibanja pokvarljive zelenjave in sadja. Pričakujemo, da bo več teh sprememb trajalo in bo ustvarilo priložnosti, saj bodo posredniki izrezani.
Poroke in manjša mesta ponujajo priložnosti za uvajanje novih izdelkov: V Madhya Pradesh so manjša mesta, kot je Indore (2 milijona prebivalcev), nagnjena k uvozu sadja. Vendar pa lokalna distribucija predstavlja izziv. Na primer, v Mumbaju in Indoreju imajo prodajalci sadja težave pri skladiščenju svojega blaga in so bili prisiljeni prodajati sadje, ki je lažje skladiščiti, kot so (washingtonska) jabolka, ki predstavljajo 60 odstotkov uvoženega sadja v državi. Uspešen marketinški načrt, ki se osredotoča na okus, je naredil italijanska jabolka bolj vidna v Indiji. Se lahko Nizozemska kaj nauči?
Poleg tega je povpraševanje po citrusih, kiviju, hruškah, češnjah in avokado se povečuje. Večina novih sadežev se uvede s turizmom, vrtnarstvoin poroke. Za manjša mesta je treba izboljšati hladilne verige in maloprodajo. Glede na Covid19 bi lahko nekateri indijski kmetje kratkoročno namesto zelenjave prešli na poljske pridelke, ki jih podpira vlada. Tako se je povpraševanje po sadju in zelenjavi visoke vrednosti (jagode, bazilika, ledena gora) zmanjšalo. solata, bok choy). Pridelovalci so prisiljeni uporabljati te izdelke kot gnoj ali pa jih hranijo svoji živini. Zaradi motenj dobavne verige imajo kmetje morda težave pri nakupu surovin, dokler se nakazila ne povečajo in cene ne rastejo (tudi če se znižajo za potrošnika). Ker pokrit pridelek še naprej raste, bo zagotovil rešitve za pridelavo v bolj vročih razmerah. Vendar pa so včasih možne dražje rešitve, ko so povezane z vrhunskimi izdelki. Pascal van ores VEK ADVIESGROEP je opisal pokrite možnosti pridelka v Indiji in izzive, kot je pomanjkanje električne energije med FPI. Jan DOLDERSUM iz Rijk Zwaan je pojasnil, kako podpirajo indijske pridelovalce z usposabljanjem, tehnologijo, izvozno pomočjo in maloprodajnimi povezavami.
Proizvodnja zelenjave v Indiji
V primeru, če zamudite tole: Kako začeti vrtnarjenje v posodah za zelenjavo.
Najbolj se je proizvodnja povečala pri krompirju, ki je najbolj razširjena zelenjava, in sicer z več kot 10.55 odstotka. Po drugi strani, čebula proizvodnja paradižnika naj bi se rahlo povečala – v primerjavi z lansko proizvodnjo naj bi proizvodnja čebule v obdobju 26.92–2020 dosegla 21 ton, v letih 21–2020 pa naj bi proizvodnja paradižnika dosegla 21 ton v primerjavi z 20.55 ton letos. Po ocenah je bila v letu 196.27 skupna pridelava zelenjave 2013 ton v primerjavi s 188.28 ton v letu 2012. V primerjavi z lanskim letom naj bi pridelava sadja znašala do 102.76 ton. Proizvodnja sadja v tej regiji se je povečala za 0.68 MT, predvsem zaradi povečanega vidnega sadja, kot so banane, mango in jackfruit. Ocenjuje se, da se bo proizvodnja kokosa v državah, kot so Karnataka, Zahodni Bengal in Tamil Nadu, v letih 14.63–2020 povečala na 21 ton, s čimer bi skupna proizvodnja nasadov znašala 16.60 ton, v primerjavi s 16.12 ton letos. V obdobju 4-2020 je predviden skoraj 21-odstotni porast proizvodnje začimb, z 10.14 MT v obdobju 2019-20 na 10.54 MT. čili (posušeni), kardamom, korianderin česen ocenjujejo, da so se znatno povečale. Vendar pa kurkuma in kumina proizvodnja močno upadla.
Tržnica eksotične zelenjave v Indiji
Po ocenah bo indijski trg eksotične zelenjave do leta 322 dosegel skoraj 2020 milijonov metričnih ton. Do leta 2026 naj bi indijska industrija sadja in zelenjave dosegla skoraj 432 milijonov metričnih ton in v tem obdobju rasla s CAGR 5 %. Vse večje povpraševanje po eksotičnih pridelkih poganja industrijo eksotične zelenjave v Indiji, ki raste za 15 do 20 % na leto. Po proizvodnji sadja in zelenjave je drugo mesto, Kitajska pa je največji potrošniški trg. Na indijskem trgu sadja in zelenjave zelenjava predstavlja več kot polovico celotnega prihodka. V Goi, Puni, Gurgaonu in Mumbaju je več krajev, ki so specializirani za proizvodnjo hrane. Vsako leto se v Italijo izvozi približno 5,000 milijonov ton sadja in zelenjave iz Indije. Večino izvoza države predstavljajo čebula in grah, ki jih pošilja na Bližnji vzhod, vključno z Združenimi arabskimi emirati, Savdsko Arabijo, Katarjem, Združenim kraljestvom in ZDA. Zelenjava, ki se uvršča med eksotične, je tista, ki se goji v deželi, ki ni domača. Indijska kultura na primer ne vključuje veliko živil, ki izvirajo iz države, kot npr brokoli, peteršilj in češnja paradižnik. Čeprav so njihova semena uvožena, jih v državi pridelujejo v ugodnih vremenskih in podnebnih razmerah. Indijski trg eksotične zelenjave je glede na sorto razdeljen v naslednje kategorije:
- Brokoli
- Sladka koruza
- Barvna paprika
- drugi
- Gobe-gumb
- Češnjev paradižnik
- bučke
- Solata
- Otroški krompir
- Vijolično zelje
Industrije so glede na sektorje razdeljene na:
- Kmetijski sektor
- Industrijski sektor
Tržni distribucijski kanali so razdeljeni na:
- Na zalogi
- Tržnice/supermarketi
- Izvoz
- Maloprodaja neorganizirana
- drugi
- Na podlagi vodilnih držav za pridelavo zelenjave v Indiji:
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- Gujarat
- Bihar
- drugi
Industrija je razvrščena v štiri glavne kategorije glede na vodilno porabo zelenjave v državah:
- Maharashtra
- Bihar
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- drugi
Hitro rastoče gospodarstvo Indije poganja trg za eksotično zelenjavo. Poleg tega se v Indiji proizvaja tudi veliko kmetijskih proizvodov, kar prispeva k rasti trga. Za krepitev trga je vlada oblikovala in izvajala več politik. Zaradi tega so podjetja povečala svoje naložbe v industrijo eksotične zelenjave, saj se povpraševanje povečuje. Poleg tega indijski uradniki ponujajo spodbude vlagateljem, vključno z ugodnimi politikami za neposredne tuje naložbe v trgovanje, tudi prek e-trgovine, za prehrambene izdelke, izdelane ali proizvedene v državi. Izboljšana infrastruktura prav tako olajša rast indijske industrije. Hitra rast mednarodne trgovine z zelenjavo spodbuja rast trga eksotične zelenjave v Indiji. Sveže organsko proizvodnja je bila tudi korist za industrijo. Izvozu je koristila tudi velika proizvodna baza v Indiji. Velika skupina visoko usposobljenih delavcev zagotavlja, da država proizvede veliko več, kot porabi. Številne kmetije se bodo v prihodnjih letih specializirale za pridelavo eksotične zelenjave. Predvideva se, da bo hitro rastoči sektor prehrane v Indiji spodbudil industrijo k hitrejši rasti. E-maloprodajne platforme bodo v napovedanem obdobju prodajale tudi eksotično zelenjavo, kar bo podpiralo rast industrije.
Pogosta vprašanja o zelenjavnem trgu v Indiji
Kaj pa to: Kako začeti gojiti paradižnik v Karnataki.
1. Kje v Indiji pridelajo največ zelenjave?
Leta 2018 je Uttar Pradesh predstavljal 15.4 odstotka vse zelenjave, pridelane v Indiji. S 15 odstotki je bila država na drugem mestu.
2. Katera zelenjava se najpogosteje goji v Indiji?
Krompir, čebula, paradižnik, cvetača, zelje, fižol, jajčevci, kumare, česen in bamija so zelenjava, pridelana v Indiji.
3. Kakšna je uvrstitev indijske pridelave zelenjave?
Sadje in zelenjava se pridelujeta na Kitajskem, zaradi česar je Indija na drugem mestu proizvajalca na svetu. Indija je v letih 2019-20 proizvedla 99.07 milijona metričnih ton sadja in 191.77 milijona ton zelenjave, glede na Nacionalno zbirko podatkov o vrtnarjenju (druge vnaprejšnje ocene), ki jo je objavil Nacionalni odbor za hortikulturo.
4. Katera je najbolj priljubljena zelenjava v Indiji?
Krompir je najbolj priljubljena zelenjava v Indiji, saj predstavlja 20 % njene porabe za zelenjavo. Vendar pa je v večjih delih Indije čebula najbolj priljubljena zelenjava, kot je razvidno iz naslovne številke vseindijskega deleža v porabi zelenjave.
5. Katera zelenjava je najdražja v Indiji?
5 najdražjih zelenjave v Indiji.
- Šparglji.
- Bok choy.
- Češnjev paradižnik.
- Bučke.
- Peteršilj.
6. Koliko držav uvaža zelenjavo iz Indije?
Indonezija, Malezija, Argentina, Ukrajina in Združene države so bile največje partnerske države, ki Indija uvaža zelenjavo v letu 2019.
7. Kaj je indijska zelenjava dobra za zdravje?
- Zelje/PATTA GOBHI.
- Francoski fižol.
- Cvetača/ GOBHI.
- Grenka buča/Karela.
- Piskavica/METHI.
- Ladyfinger/Okra/Bhindi.
- Špinača/Palak.
- Grebenska buča/TURAI.