Konec septembra so na Nizozemskem tradicionalno potekali teden Dnevov polj žlahtniteljev zelenjadnic, kjer so predstavili že poznane in povsem nove sorte. Znano je, da vzreja dvoletnih vrst vrtnin traja 15-17 let. To je drag in naporen proces, zato vsa žlahtniteljska podjetja zelo natančno preučujejo tržne trende, da bi lahko predvidela, po katerih sortah in hibridih bo dolgoročno povpraševanje.
Kje potem vidite prihodnost zelenjavnega trga?
- V popestritev ponudbe, tako glede vrst kot izdelkov.
- V pestrosti barv, saj različne barve ne prispevajo le k privlačnemu videzu izdelkov, temveč različni rastlinski pigmenti izboljšujejo zdravje ljudi.
- Pri izdelkih manjše velikosti (zelje, cvetača, brokoli, solatne glave, buče, korenje, pesa) – so bolj primerni za sodobna majhna gospodinjstva in zmanjšujejo izgube hrane.
- Odporen na bolezni in škodljivce – zmanjšuje odvisnost od fitofarmacevtskih sredstev in zagotavlja čistejši, manj onesnažen končni izdelek.
Tudi pomembni vidiki tehnologije gojenja:
- ustvarjanje sort, ki bi se bolje prilagajale spreminjajočim se podnebnim razmeram;
- sorte, posebej primerne za sodobno tehnologijo (mehanizirano obiranje ali hidroponika);
- sorte, primerne predvsem za ekološko pridelavo.
V ospredju so bolj odporne sorte
Znano podjetje Bejo se trudi ustvariti bolj odporne sorte, ki bi bile sposobne zagotavljati dobre pridelke v različnih podnebnih razmerah. Pomembno je tudi, da so sorte odporne na različne, vsaj razširjene okužbe, da so primerne za biološko in integrirano pridelavo.
Na primer, rumena čebula 'Hylander' F1, rdeča 'Redlander' F1 in šalotka iz semen 'Innovator' F1 imajo visoko odpornost na pravo pepelasto plesen čebule (Peronospora destructor).
Nov obetaven hibrid namizne pese 'Bazzu' F1 je srednje odporen na v tleh živečo okužbo Rhizomania spp. v zadnjih letih razširila v skandinavskih državah. Te okužbe v Latviji še niso odkrili, a v času globalizacije lahko čez čas pride tudi k nam. Ta hibrid je odporen tudi na virus nekrotičnega rumenenja listnih žil pese (BNYVV) in večlistne pegavosti. Njegove korenine imajo univerzalno uporabo - za svežo porabo, predelavo in dolgotrajno skladiščenje.
Zanimiva novost je nantski hibrid korenja 'Nagovia' F1 (ne zamenjujte ga z že znano 'Negovio'). Je zgodnja, visokorodna, s posebno gladko skorjo in odpornostjo na koreninsko pitozo (Pythium spp.). Je ena najbolj uničujočih gnilob korenin med skladiščenjem, prav tako lahko ta okužba povzroči izpadanje korenčkovih kalčkov. Še en zelo zanimiv hibrid korenja je 'Nordhorn' F1. Primeren je za nabiranje in dolgoročno skladiščenje srednje velikih korenin (150-250 g). Ta hibrid je zelo podoben priljubljenemu hibridu 'Nerac' F1, vendar ga prekaša po zdravju (dobra odpornost na bolezni), zelo obstojnih listih (to je pomembno pri mehaniziranem spravilu korenja) in še boljši odpornosti proti pokanju in lomljenju. Druga prednost - zelo usklajena po velikosti in obliki korenine, zahvaljujoč kateri je večji pridelek tržnega blaga.
Japonsko podjetje Takii se ne ukvarja le z zelenjavo in okrasnimi rastlinami, letos je predstavilo sorto žametnic 'Ground Control' (Tagetes patula), ki je posebej ustvarjena za zatiranje rastlinam škodljivih ogorčic. Gojenje te sorte ne le zmanjša populacijo škodljivcev in izgube pridelka, ki jih povzročajo, temveč tudi poveča količino organske snovi v tleh, izboljša njihovo strukturo in poveča biotsko raznovrstnost.
Napoveduje zanimanje potrošnikov za različne kapusnice
Prihodnost zelenjavnega trga vidijo v manjših izdelkih, med katerimi so tudi različne kapusnice.
Foto: iz arhiva “AGRO TOPA”
Več gojiteljev pričakuje, da se bo povpraševanje po tradicionalnem glavnem zelju v prihodnosti zmanjšalo, medtem ko se bo zanimanje potrošnikov za druge kapusnice povečalo.
Ponudbo hibridov cvetače dopolnjuje podjetje Bejo 'Newlyn' F1 – cvetača za nabiranje v pozni jeseni. Dolgo časa ohranja svoje zdravje in dobro prenaša nočne zmrzali. Glave med realizacijo ostanejo dolge.
Podjetje Sakata pa ponuja nov hibrid vijolične cvetače 'Purpurina' F1. Hitro raste, oblikuje lepe zaobljene glavice intenzivno vijolične barve in je primeren za gojenje od pomladi do jeseni.
Podjetje Rijk Zwaan daje poudarek odpornosti na bolezni, kar dokazuje nov hibrid 'Johnsson' F1, ki je bil letos razširjen na Nizozemskem. Tudi cvetačo tipa Romanesco 'Delaverde' F1 odlikuje dobra odpornost na bolezni in močna rast. Primeren je za jesensko spravilo.
Novosti so tudi med brokolijem. Podjetje Sakata predstavlja novo sorto vijoličnega brokolija 'Purple Magic', ki obrodi pozno poleti in jeseni, oblikuje glavice, težke okoli 400 g.
Belo zelje ni pozabljeno. Nov hibrid podjetja Bejo 'Expectation' F1 je zasnovan za dolgoročno skladiščenje, ima dobro odpornost na resarje (Thrips spp.) in različne okužbe listov. Glave se enostavno čistijo. Ta hibrid je primeren za gojenje na ilovnatih tleh. Drugi hibrid "Chinook" F1 je namenjen za predelavo, tvori potlačene glave, odlikujejo ga visoki donosi. Primerno za obiranje v avgustu, začetku septembra.
Široko ponudbo belega zelja ima podjetje Rijk Zwaan. Hibrida 'Dulcima' F1 in 'Longma' F1 sta posebno odporna na tripse. Hibrid 'Missourima' F1 pa je visoko rodoviten, se zelo močno razrašča in je še posebej primeren za pridelavo ekološkega kislega zelja. Hibrid 'Axioma' F1 je namenjen dolgotrajnemu skladiščenju, katerega sadike lahko razstavimo do 10. junija. Približno v tem času se je zemlja že dovolj ogrela, da se aktivirajo procesi mineralizacije (iz organskih snovi se namreč sprošča dušik). Tudi škoda zaradi resarjev v tem času je manjša.
Naraščajoča priljubljenost buč
Po vsej Evropi je priljubljenost buč v zadnjih desetih letih narasla. Veliko zanimivih novic ima podjetje Sakata. Na primer, „Mieluna“ je najzgodnejša sorta tipa butternut iz trenutne ponudbe Sakata. Ima zelo kakovostne plodove s temno oranžnim mesom, povprečno težke 1.1-1.2 kg.
Poleg že znanega nabora sort za noč čarovnic ('Spyro', 'Flynn', 'Boomer' in 'Terrafin') rejci podjetja začenjajo seznanjati rejce z novimi številkami v obsegu Spagetty in miniaturnih buč. Osnovni trend - manjše sadje za majhne družine, enostavno za pripravo, tudi v mikrovalovni pečici. Treba je še počakati, da te številke dobijo ime in bodo njihova semena ponujena širšemu krogu pridelovalcev.