Medtem ko suša in podnebne spremembe še naprej pustošijo oskrbo z vodo v Kaliforniji, okoljska zagovorniška skupina poziva zvezno državo, naj omeji gojenje žejnih poljščin, kot sta mandlji in lucerna, in pravi, da kmetijska industrija požira večino zalog države na račun stanovalci.
Med največjimi so velika kmetijska podjetja in tovarniške kmetije, pa tudi operaterji nafte in plina vode uporabnikov v državi in bi se zato morali bolj žrtvovati, trdi poročilo neprofitne organizacije Food and Water Watch. Skupina zahteva, da guverner Gavin Newsom razvije nove vodne politike, ki ustavijo širitev kmetijstva in industrij fosilnih goriv, hkrati pa izpolnijo obljubo države, da bo vsem prebivalcem zagotovila čisto, varno in cenovno dostopno vodo.
"Kalifornija mora temeljito premisliti in spremeniti naše vodna infrastruktura, guverner pa ima trenutno pooblastilo za takojšnje ukrepanje,« je dejal Chirag Bhakta, direktor organizacije v Kaliforniji. "Kalifornija je trenutno potopljena v dolgotrajno sušo, in čeprav je temu tako, država še vedno zlorablja milijarde in milijarde galon vode, ki se porabi za fosilna goriva in velike kmetijske sektorje."
Poročilo, objavljeno v sredo, prihaja v času, ko država čuti vse večji pritisk, da zmanjša količino vode, ki jo črpa iz reke Kolorado, in ko se pridelovalci borijo z omejitvami.
Avtorji poročila so ugotovili, da so povečane površine za pridelke oreščkov, kot so mandlji in pistacije, leta 520 porabile 2021 milijard galon več vode kot leta 2017, kar kaže, da se širitev dogaja kljub poostrenim zaloge vode. To je dovolj za oskrbo več kot 34 milijonov ljudi ali skoraj 90 % prebivalstva Kalifornije za eno leto, piše v poročilu.
Poročilo Food and Water Watch je tudi ugotovilo, da lucerna porabi povprečno 945 milijard galon vode letno in da mega-mlekarne porabijo več kot 142 milijonov galon na dan za vzdrževanje svojih krav, medtem ko so naftna in plinska podjetja med letoma 3 porabila 2018 milijarde galon vode. in 2021 za vrtanje.
Andrew Ayres, raziskovalec na Inštitutu za javno politiko Kalifornijskega centra za vodno politiko, je dejal, da je pošteno poudariti, kmetijska industrijapotrošniške porabe vode, vendar je "pomembno tudi, da se spomnimo vseh koristi, ki jih imamo z uporabo vode v teh aplikacijah."
Kalifornija pridela več kot 80 % svetovnih mandljev in velik del sadja, zelenjave in drugih oreščkov v državi.
"Zlasti pozimi Kalifornija proizvede večino stvari, kot je zelena solata in druga listnata zelenjava, ki bi jo sicer zelo težko dosegli skozi vse leto," je dejal.
Steve Lyle, tiskovni predstavnik kalifornijskega ministrstva za prehrano in kmetijstvo, je v elektronskem sporočilu dejal, da je »kultura ohranjanja« desetletja vodila kmetijstvo v državi.
Navedel je podatke Ministrstva za vodne vire, ki kažejo, da so kmetje in živinorejci v 14-letnem obdobju porabili 35 % manj vode, medtem ko so donos povečali za 38 %, in da so pridelovalci mandljev v obdobju 20 let zmanjšali količino vode, porabljene za zraste funt mandljev za 33 %.
Industrija je "zavezana k doseganju dodatnega 20-odstotnega zmanjšanja do leta 2025," je dejal in dodal, da "vodno učinkovito mikro namakanje trenutno uporablja 85% kalifornijskih farm mandljev."
Kar zadeva mlečne kmetije, se je količina vode, ki se uporablja za proizvodnjo mleka, v 88-letnem obdobju zmanjšala za 50 %, je dejal Lyle.
Čeprav kmetijstvo predstavlja le približno 3 % bruto domačega proizvoda Kalifornije, zagotavlja približno 11 % nacionalne oskrbe s hrano, več kot katera koli druga država. Kalifornija je tudi glavni proizvajalec več pridelkov v državi, vključno z mandlji, artičokami, olivami in orehi.
Toda kmetijstvo je tudi žejen sektor, saj porabi približno 80 % državne vode, namenjene za prehrano ljudi. Čeprav se to sliši kot ogromen delež, to ni edinstveno za Kalifornijo, je dejal Thomas Harter, profesor na Oddelku za zemljo, zrak in vodne vire na UC Davis.
"Vsak kraj na svetu, kjer imate namakano poljedelstvo, bo prevladujoč porabnik vode, samo zaradi narave gojenja hrane z namakanjem," je dejal.
V Kaliforniji večina te vode prihaja iz podzemnih vodonosnikov, na katere se država bolj zanaša v sušnih letih. Prekomerno črpanje podtalnice v nekaterih delih države izsušuje rekordno število vodnjakov, kar povzroča ugrezanje zemlje in škoduje divjim živalim in ekosistemom.
Kot odgovor na problem je država leta 2014 sprejela zakon o trajnostnem gospodarjenju s podzemno vodo, ki naj bi reguliral količino črpanja podtalnice v Kaliforniji. Toda časovni načrt za uvedbo zajema več kot dve desetletji, kar je pripeljalo do norega vrtanja vodnjakov, ki so ga mnogi upali, da bodo pridobili zaloge, preden bodo odrezane.
Avtorji poročila pravijo, da časovni načrt »z odlašanjem ukrepov do leta 2040 ne zagotavlja zaščite podzemne vode«. Trdijo, da SGMA postavlja industrijo pred ljudi. "Gospodinjstva z nizkimi viri, temnopolti ljudje in skupnosti, ki so že obremenjene z okoljskimi krivicami, se bolj verjetno soočajo s hudimi vplivi suše in pomanjkanjem vode," so zapisali.
Lyle je dejal, da se SGMA že izvaja in da je Ministrstvo za vodne vire zahtevalo, da agencije za trajnost podzemne vode predložijo načrte za zaščito pitne vode za ranljive skupnosti. Vodne agencije morajo izpolniti svoje trajnostne cilje v 20 letih, je dejal.
Poročilo je obravnavalo tudi mlečno industrijo, katere izdelki so po podatkih Ministrstva za prehrano in kmetijstvo leta 2021 predstavljali najvišji znesek kmetijskih denarnih prejemkov države v višini 7.57 milijarde USD.
Harter je dejal, da ni dvoma, da imajo živila živalskega izvora na splošno večji vodni odtis kot živila rastlinskega izvora.
»Ne oglašujem proti živalskim izdelkom, vendar mislim, da je pomembnejši del dolgoročno najti boljše ravnotežje med (oboje), ki nam omogoča, da smo trajnostni, ne samo v Kaliforniji, ampak po vsem svetu, " rekel je.
Tako kot mlečni izdelki se veliko pridelkov, pridelanih v državi, pošlje v tujino. Glede na poročilo se več kot polovica državnih mandljev izvozi, kar pomeni približno 800 milijard galon vode na leto. Tudi lucerna se pogosto izvaža, leta 35 pa je približno 2020 % proizvodov iz kalifornijskega sena poslanih v tujino.
Medtem ko lucerna potrebuje veliko vode za rast, ima velik donos glede na količino uporabljene vode, je dejal Daniel Putnam, strokovnjak za sodelovanje na Univerzi v Kaliforniji, Davis, ki se osredotoča na lucerno. Globok koreninski sistem rastline je prav tako dober za zdravje tal.
Vendar je priznal, da bi lahko način gojenja pridelka, ki je najpogosteje z gravitacijskimi namakalnimi poplavnimi sistemi, izboljšali "s previdnejšimi namakalnimi sistemi" in s povečanjem donosa.
"Zato so pridelovalci delali na namakanju nad glavo, delali so na podzemnem namakanju s kapljičnim namakanjem in po moji knjigi vse to veliko obeta," je dejal.
Toda čeprav obstaja prostor za izboljšave, je Putnam poudaril, da kmetijstvo porabi veliko vode, saj je za gojenje skoraj vsega potrebno veliko vode.
"Tudi pri urbani rabi vode je večina namenjena urejanju okolice, večina gre za rastline," je dejal. »In za to obstaja razlog – rastline potrebujejo veliko vode in tako pač je. … Prehranski sistemi potrebujejo vodo.«
Priporočila, ki jih je poročilo predstavilo za Newsom in državne agencije, vključujejo prekinitev novih vrtin za plin in nafto ter prepoved novih mega mlekarn; zagotavljanje, da pravice do vode in dodelitve koristijo javnosti; in krepitev zaščite podtalnice.
Na zvezni ravni je kongres pozval, naj sprejme zakone, kot je zakon o dostopnosti vode, preglednosti, pravičnosti in zanesljivosti, ki bi "v celoti financiral naše vodovodne in kanalizacijske sisteme, vrnil vodne sisteme pod nadzor javnosti, pomagal zagotoviti dostop do vode in cenovno dostopnost in obnoviti zavezanost zvezne vlade varstvu vode.
Bhakta je dejal, da težave z oskrbo z vodo v Kaliforniji zahtevajo ponoven razmislek in prestrukturiranje načina porabe vode v državi. "Naša glavna točka je, da moramo vsakodnevne prebivalce Kalifornije postaviti pred dobičke podjetij, ki uporabljajo fosilna goriva, in velikih kmetijskih korporacij."
Vir: https://phys.org