Priročnik z informacijami o gojenju ingverja (ekološki).
Naslednji članek govori o "Gojenju ingverja" ali "Kako gojiti ingver".
Uvod:
Ingver je zelo pomemben komercialni pridelek, ki se goji zaradi aromatičnih korenin, ki se uporabljajo tako kot začimba in zdravilo. Gospodarski ingver je posušena korenika. Trži se v različnih oblikah, na primer v surovem stanju ingver, suhi ingver, beljen suhi ingver, ingverjev prah, ingverjevo olje, ingverjeva oljna smola, ingverjevo pivo, ingverjev bonbon, ingverjevo pivo, slani ingver, ingverjevo vino, ingver squash, ingverjevi kosmiči itd. Ingver je korenika Zingiber officinale Rosc., zelnate trajnice, ki spada v skupino Zingiberaceae in naj bi bila doma v jugovzhodni Aziji. Razmnožuje se s koreninicami. Korenike poženejo pokončna, listnata stebla, visoka 30-90 cm. Osnova listov obloži steblo. Listi so temno zeleni, dolgi 15-20 cm, ozki, suličasti in s poudarjeno sredino. Cvetovi so majhni, rumenkasti, pikčasti, vsak ima škrlatno pegasto ustnico in nosi na klasu. Ko so rastline stare približno 9 mesecev, zeleni listi porumenijo. Ingver, pridelan v Indiji, je namenjen domači porabi, le majhna količina pa se izvozi.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Se glasi: Poročilo o projektu gojenja ingverja.
Kmetijsko-podnebne zahteve za rast ingverja:
Ingver raste v toplem in vlažnem podnebju. V glavnem se goji v tropih od morske gladine do nadmorske višine nad 1500 MSL in se lahko goji v deževnih in namakanih pogojih. Za uspešno gojenje ingver potrebuje zmerno količino padavin setve čas, dokler korenike ne poženejo, dokaj močni in dobro porazdeljeni nalivi v obdobju rasti in suho vreme približno en mesec pred žetev.
Zahteva glede tal za nasad ingverja:
Ingver najbolje uspeva v dobro odcednih tleh, kot so peščena ali ilovnata ilovica, rdeča ilovica ali lateritna ilovica. Idealna je krhka ilovica, bogata s humusom. Ker pa gre za izčrpen pridelek, morda ni zaželeno gojiti ingverja na istem mestu leto za letom. Dobro uspeva v polsenci, vendar ga v velikem obsegu gojijo tudi na odprtih površinah.
Inter-Crop v ekološki pridelavi ingverja:
Ingver lahko ekološko gojimo kot medsebojni ali mešani posevek, če upoštevamo vse ostalo rastline se gojijo po organsko metode. Lahko se poseje z rastlinami, ki dajejo senco, npr banana, golob-grah, drevo ricinusov in stročji fižol (guar). Ingver gojimo kot mešan posevek, v kokos, mlad kava in Živahno oranžna plantaže na zahodni obali. Na višjih nadmorskih višinah v Himachal Pradesh je ingver posejan z paradižnik in čili.
Varovalni pas pri proizvodnji ingverja:
Za ekološko pridelavo ingverja je treba okrog običajne kmetije pustiti varovalni pas od 25 do 50 čevljev, odvisno od lokacije kmetije. Pridelki iz tega varovalnega pasu se ne obravnavajo kot ekološki. Ker gre za enoletni pridelek, bo potrebno obdobje preusmeritve dve leti.
Priprava zemlje za ekološki nasad ingverja:
Med pripravo zemlje se lahko sprejmejo minimalne operacije obdelave tal. Gredice višine 15 cm, širine 1 m in primerne dolžine lahko pripravite tako, da med gredicami ostane vsaj 50 cm razmaka. Solarizacija gredic je koristna pri zatiranju razmnoževanja škodljivcev in povzročiteljev bolezni. Solarizacija je tehnika, pri kateri vlažne gredice na polju v celoti prekrijemo s polietilensko folijo in izpostavimo soncu za 20-30 dni. Polietilenske plošče, ki se uporabljajo za solarizacijo tal, je treba po končanem delu varno shraniti
Sadilni material ingverja:
Za sajenje lahko uporabimo skrbno ohranjene semenske korenike, očiščene škodljivcev in bolezni, ki so nabrane na ekološko pridelanih kmetijah. Za začetek pa se lahko uporabi semenski material visokorodnih lokalnih sort, če ni ekološko pridelanega semenskega materiala. Korenine semena ne smemo tretirati z nobenimi kemikalijami.
Sorte ingverja:
V različnih delih Indije gojijo več sort. Kitajska in Rio-De-Janeiro sta dve uvoženi sorti ingverja. Druge pomembne sorte, ki se gojijo, so Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan itd. Najboljše sorte, primerne za različne izdelke, so;
Sorte ingverja v Indiji | |
Visoko suh ingver | Maran, Nadia in Karakkal |
Visoka vsebnost oljne smole | Ernad Chernad, Kitajska in Rio-De-Janeiro |
Visoko hlapno olje | Sleeva Local, Narasapattam in Himachal |
Zeleni ingver | Rio-De-Janeiro, Kitajska, Wynad Local, Maran in Varadha |
Sajenje, razmik ingverja:
V Ginger Farming ob sajenju nanesite 25 gramov prahu neem(Azadirachta indica) pogačo in dobro premešajte z zemljo v vsaki jamici. Ingver sadimo v vrste, 25 cm narazen z razdaljo 20-25 cm znotraj vrste. Pri namakanem posevku naredimo grebene 40-45 cm narazen, ingver pa posadimo v plitve jame na vrhu grebenov na razdalji 24-30 cm. Na določeno razdaljo posadimo po 20-30 g težke koščke korenike z vsaj enim popkom. Med sajenjem se korenike semena pomešajo z dobro gnilo govedo gnoj or kompost zmešan s Trichodermo (10 g komposta, cepljenega s Trichodermo) lahko damo v plitve jame in prekrijemo s tanko plastjo zemlje ter poravnamo. Za setev enega hektarja zemlje je potrebnih približno 600-1000 kg semenskih korenin. Za sajenje na višjih nadmorskih višinah se uporabljajo višje količine semena. Setev poteka aprila-maja v južni Indiji in nekoliko kasneje v severni Indiji. Setev do sredine aprila na jugu in do prvega tedna maja na severu daje večji pridelek.
Namakan posevek ingverja zalijemo takoj po setvi. Gredice deževnega posevka prekrijemo z zastirko iz listja kot zaščito pred soncem in močnim deževjem ter za posledično obogatitev organska snov v zemlji. Na nekaterih področjih, dvoriščni gnoj uporablja se kot zastirka. Seje se seme grozdastega fižola, graha ali ricinusa namakanje kanale na vogalih dvignjenih gredic za senco. Poganjki se pojavijo v 10-20 dneh.
Namakalne zahteve pri pridelavi ingverja:
V medvrstnih prostorih je treba zagotoviti ustrezne odtočne kanale za odvajanje zastale vode. Namakanje se izvaja v različnih intervalih od 5 do 10 dni, kot in ko je potrebno.
Ingverjeve kulturne prakse:
Mulčenje ingverjevih gredic z zelenimi listi je pomemben postopek pri ingverju kmetovanje. Poleg tega, da je organsko gnojilo, pomaga pri ohranjanju tal in vode. Mulčenje se lahko izvede z zelenimi listi trikrat v ingverju, enkrat takoj po sajenju @ 4 do 5 ton/aker, da se poveča kalitev, poveča organska snov in ohrani vlaga v tleh in preprečiti izpiranje tal zaradi močnega deževja. Ponovi se pri 2 tonah/akru 40. in 90. dan po sajenju, po možnosti v času pletve, okopavanja in ozemljitve. Uporaba listov Lantana camara in Vitex negundo kot zastirke lahko zmanjša napad poganjkovega vrtalnika. Gnojnico ali gnojilo lahko vlijemo na gredico po vsakem mulčenje za povečanje mikrobne aktivnosti in razpoložljivosti hranil.
Zatiranje plevela v nasadu ingverja:
Pridelku se običajno dodelita dve pletvi. Prvo pletje tik pred drugim mulčenjem in ponovitev glede na intenzivnost plevela rast. Zapleveljeni material se lahko uporabi za mulčenje. Po potrebi pletje ponovimo še tretjič. Rastline enkrat ali dvakrat ozemljimo.
Gnojenje rastlin ingverja:
Ingver zahteva težke gnojenje. Uporaba dobro gnilega kravji gnoj ali kompost @ 2.5 do 3 tone/akr se lahko naredi kot osnovni odmerek med sajenjem korenike v jame. Poleg tega je uporaba neem torta Zaželeno je tudi @ 800 kg/aker.
Škodljivci in bolezni, ukrepi zatiranja rastlin ingverja:
Vrtalka je glavni škodljivec, ki napada gojenje ingverja. Za zatiranje škodljivcev je potreben reden nadzor terena in sprejemanje fitosanitarnih ukrepov. Pojavi se med julijem in oktobrom. Poiščite poganjke, ki jih je okužila vrtalka, in odrežite poganjek ter poberite gosenico in jih uničite. Spray neem olje (0.5 %) v štirinajstdnevnih intervalih, če je potrebno. Svetlobne pasti bodo koristne pri privabljanju in zbiranju odraslih moljev.
Mehka gniloba ali gniloba korenike je glavna bolezen gojenja ingverja. Pri izbiri območja za gojenje ingverja je treba paziti, da je območje dobro odcedno, saj stagnacija vode poveča nagnjenost rastlin k okužbam. Izberite semenske korenike z območij brez bolezni, saj se ta bolezen prenaša s semeni. Solarizacija tal med pripravo gredice lahko zmanjša inokulum gliv. Če pa opazite bolezen, je treba prizadete grude previdno odstraniti skupaj z zemljo, ki obdaja koreniko, da zmanjšate širjenje. Trichoderma se lahko uporabi v času sajenja in po potrebi pozneje. Bordojsko mešanico (1 %) je mogoče omejiti na območjih, ki so nagnjena k boleznim, da bi jo zatirali kot točkovno nanašanje.
Obiranje, sušenje in pridelek ingverja:
Pridelek ingverja je pripravljen za obiranje v približno 8 do 10 mesecih, odvisno od zrelosti sorte. Ko popolnoma dozorijo, listi porumenijo in psevdostebla se začnejo sušiti. Korenike dvignemo z vilami za izkopavanje ali z lopato. Očistijo jih korenin in oprijetih delcev zemlje.
Zeleni ingver namočimo v vodi, da lažje odstranimo kožo. Kožo postrgamo s koščki ostrine bambus. Postrgane izdelke operemo in sušimo na soncu 3 ali 4 dni ter ročno zdrgnemo. Ponovno ga namočimo v vodo za dve uri, posušimo in nato podrgnemo, da odstranimo vse preostale koščke kože. Sušenje na soncu tudi pobeli izdelke. Luščenje je treba opraviti zelo previdno in spretno. Eterično olje, ki ingverju daje aromatičen značaj, je prisotno v epidermalnih celicah, zato bo prekomerno ali neprevidno strganje povzročilo poškodbe teh celic, kar bo povzročilo izgubo eteričnih olj. Jekleni noži se ne uporabljajo, ker se ugotovi, da madeži pridelka. Dolgotrajno shranjevanje suhega ingverja ni zaželeno. Pridelek suhega ingverja je 15-25 odstotkov svežega ingverja, odvisno od sorte in lokacije, kjer pridelek pridelajo. Sežiganje žvepla za predelavo ingverja ni dovoljeno.
Povprečni pridelek zelenega ingverja je ocenjen na približno 6 do 10 ton na hektar. Izkoristek suhega ingverja se giblje od 16 do 25 odstotkov.
Ohranjanje semena ingverja:
Korenike, ki bodo uporabljene kot semenski material, je treba skrbno shraniti. Domorodne prakse, kot je širjenje plasti listov Glycosmis pentaphylla ki ji sledijo kmetje, se lahko zelo dobro uporabi za ta namen. Za dobro kalitev je treba semenske korenike pravilno shraniti v jamah v senci.
Za semenski material se takoj po žetvi izberejo velike in zdrave korenike rastlin, ki niso okužene z boleznimi. V ta namen se na njivi označijo zdrave gruče brez bolezni, ko je posevek star 6 – 8 mesecev in je še zelen. Semenske korenike shranjujemo v jamah primerne velikosti, ki jih naredimo v lopi, da jih zaščitimo pred soncem in dežjem. Stene jame lahko premažemo s pasto iz kravjih iztrebkov. V te jamice shranjujemo semenske korenike v plasteh skupaj z dobro posušenim peskom/žagovino (tj. damo eno plast semenskih korenin, nato pa 2 cm debelo plast peska/žagovine). Na vrhu jame je treba pustiti dovolj vrzeli za ustrezno zračenje. Semenske korenike v jamah je treba pregledati enkrat na dvajset dni, da odstranimo zakrnele in z boleznijo prizadete korenike. Semenske korenike lahko shranite tudi v jame, izkopane v zemlji pod senco dreves, če ni možnosti, da bi vanje prišla voda. Ponekod so korenike ohlapno naložene na plast peska oz neoluščen lupine in pokrite s suhim listjem v slamnate lope.
Spodnja črta gojenja ingverja:
Gojenje ingverja je najbolj donosen pridelek.