ZDA so največji proizvajalec brokolija na svetu. Večina sort brokolija, pridelanih v Združenih državah Amerike, se prodaja kot sveži proizvod. Glave brokolija so sestavljene iz majhnih popkov, ki so pripravljeni na cvetenje. Brokoli je križnica zelenjave. Brokoli spada med gorčica družina rastlin in je tesno povezana z brstičnim ohrovtom, zeljem, ohrovtom, ohrovtom in kolerabo.
Kalčki brokolija so tudi užitni, uživani surovi in so priljubljena zdrava hrana v Združenih državah. Na voljo sta predvsem dve različni obliki brokolija. Kalijo in obračajo brokoli. Raznolikost brokolija Heading je oblika, ki jo najpogosteje gojijo v ZDA. Značilni so grozdi zelenih cvetnih popkov na vrhu gostega zelenega cvetnega stebla z manjšimi grozdi, ki poganjajo iz stebla. S kaljenjem brokolija nastane gosta bela skuta, podobna cvetača.
Brokoli izvira iz Sredozemlja in raste že od rimskih časov, vendar je v Ameriki razmeroma nov pridelek. Vse večja priljubljenost brokolija je povezana z njegovimi prehranskimi lastnostmi, dostopom do trga in priročnostjo. Brokoli lahko najdete v trgovinah v različnih oblikah, kot so sveže glave, vnaprej narezane na cvetove, brokolijeva solata, posamično zamrznjene, sveže in zamrznjene mešanice ter juhe.
Kako začeti gojiti brokoli v ZDA
Sorte brokolija v ZDA
Običajne sorte kalifornijskega brokolija vključujejo Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern in Tahoe. Severovzhodne sorte vključujejo hibride (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat in Windsor) in nehibride (Imperial, Emerald Pride, Pacman in Premium Crop). Komercialni pridelovalci brokolija v Kaliforniji uporabljajo italijanske zelene hibride sort, znane tudi kot zeleni kalčki brokoli ali kalabreze. Izbrane so bile sorte, ki potrebujejo 75 do 140 dni, da zrastejo od sajenja do tržne zrelosti.
Sorte se razlikujejo po barvi in velikosti rastline, velikosti glave in cveta ter obsegu, v katerem se stranski poganjki ali majhne stranske glave razvijejo pod končno glavo. Izbira ustrezne sorte za vsako sadilno obdobje in območje je ključnega pomena za doseganje visokih donosov in želene kakovosti glave. Sorta brokolija Calabrese je najpogostejša sorta v ZDA. Najprej so ga gojili v regiji Kalabrija v Italiji.
Znana je tudi kot "italijanska zelena". Brokoli Rabe je druga vrsta brokolija, ki se goji v sredozemski regiji sveta. Ta vrsta brokolija ima tanjše peclje in močnejši okus kot sorta Calabrese in je zelo priljubljena v italijanski kuhinji. Brokoli se imenuje tudi mladi brokoli. Je križanec med kitajskimi ohrovt in brokoli Calabrese, vendar je videti kot beluši steblo z glavico brokolija. V primerjavi z navadnim brokolijem je manjši in slajši.
Izbira lokacije za gojenje brokolija v ZDA
Brokoli najbolje uspeva v dobro odcednih tleh, ki dobro zadržujejo vodo. Če gojite brokoli na peščena tla, namakanje je bistvenega pomena za optimalno rast rastlin in pravilen razvoj glavne glave in stranskih poganjkov.
Sezona in postopek sajenja brokolija v ZDA
Ker je brokoli hladen pridelek, ga običajno sadimo spomladi. Cvetne glavice (užitni del brokolija) se razvijejo kot odziv na temperaturo okolja. V poletni vročini glave brokolija, ki zorijo julija, dozorijo hitreje (4-6 dni) kot glave, ki zorijo v hladni pomladi. ) lahko kali (proizvaja cvetove in semena) in jesenska obdobja. Ker je brokoli hladen pridelek, ga običajno sadimo spomladi. Glave brokolija morajo biti zaprte in čvrste (brez vidnih rumenih cvetnih listov), da se štejejo za dobro kakovost.
V teh pogojih seme običajno kali v manj kot sedmih dneh. Ustrezno vlaga v tleh je potrebno za optimalno kalitev semen. Odvisno od podnebja se presajanje začne konec marca do sredine aprila. Zaporedno sajenje lahko izvajamo vsaka dva tedna do avgusta. Optimalna populacija rastlin za brokoli je 14,000 do 24,000 rastlin na hektar. Zato se količina semena na hektar, ki jo morate kupiti, razlikuje glede na razdaljo med rastlinami, končno sestavo rastlin in odstotek kalitev semen.
V primeru, da ste zamudili: 16 najboljših korakov/načinov za povečanje pridelka brokolija: Kako povečati proizvodnjo, velikost in kakovost
Odvisno od vrste uporabljenega sadilnika (naključnega ali natančnega) bi morali posejati 0.5–1.5 funtov brokolija na hektar in razmakniti semena 12–18 palcev narazen v 36-palčnih vrstah. Pri presajanju morate imeti vsaj 11,000 rastlin na hektar. Odločitve o razmiku so odvisne od vaše razdalje med vrstami, zmogljivosti namakanja, datuma sajenja in posebnih potreb trga (majhne ali velike glave). Brokoli dobro uspeva v hladnih razmerah v Michiganu, zlasti v bližini jezer, kjer so temperature zmerne.
Ne prenaša veliko vročine, zato je najbolje, da načrtujete spomladi in jeseni rastline. Lahko prenese rahle zmrzali v fazi sadike, vendar ni tako odporen proti zmrzali kot njegov bližnji sorodnik, zelje. Jeseni lahko zreli brokoli prenese temperature do 25 °F, zaradi nižjih temperatur v tem obdobju pa je brokoli Michigan slajši od vsega, kar raste v toplejših podnebjih, kot je Kalifornija. V milejših podnebjih je občasno obiranje brokolija možno decembra.
Proizvodnja brokolija v ZDA
ZDA proizvedejo več kot 2 milijardi funtov brokolija v vrednosti več kot 750 milijonov dolarjev na več kot 130,000 hektarjih. Brokoli je hladna zelenjava, tesno povezana z zeljem in cvetačo, ki zahtevata podobne proizvodne zahteve.
Sveži tržni proizvodi predstavljajo 95 odstotkov pridelka v ZDA. Sadijo ga v Kaliforniji z veliko letino od sredine oktobra do decembra. Kalifornija proizvede približno 92 odstotkov brokolija, pridelanega v ZDA, sledi ji Arizona. Kalifornija izvozi približno 15 do 20 odstotkov svoje sveže tržne proizvodnje brokolija.
Klimatske zahteve za gojenje brokolija v ZDA
Brokoli je trdoživa in hladna zelenjava iz družine gorčic. Je tesno povezan z zeljem in kapusnicami, kulturne zahteve pa so podobne. Seme brokolija kali in raste pri 4 do 35°C, optimalno rast pa doseže pri mesečni temperaturi zraka 16 do 18°C.
V komercialnih rastlinah v optimalnih razmerah rastline z velikimi listi tvorijo kompaktno cvetno glavo na dolgem, zelenem, razvejanem steblu. Srednja cvetna glava ima premer od 3 do 8 palcev (7.5 do 20 cm), rastline pa so v povprečju visoke približno 12 do 24 palcev (30 do 60 cm). Zaželena sorta brokolija ima majhne enakomerne kroglice (cvetne popke), dobro modro-zeleno do zeleno barvo in ozke, kupolaste glavice, ki stojijo nad listi rastline za lažje žetev.
Gojenje brokolija v ZDA
Vodilne države pridelovalke brokolija so Kalifornija (90 odstotkov pridelka), Arizona, Teksas in Oregon. Brokoli je razširjen tudi v severni Evropi, Italiji in na Daljnem vzhodu. V zadnjih letih je severovzhod Združenih držav pridelal več kot 500 hektarjev. Kalifornija na splošno pridela več kot 90 odstotkov pridelka brokolija v ZDA. Druge države, ki gojijo brokoli, so Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Kolorado, Oregon, Teksas in Florida. Svež brokoli je vse leto na voljo v trgovinah s pridelovalci po vsej državi.
Brokoli je hladna zelenjava, tesno povezana z zeljem in cvetačo, ki zahtevata podobne proizvodne zahteve. Sveži tržni proizvodi predstavljajo 95 odstotkov pridelka v ZDA. Sadijo ga v Kaliforniji z veliko letino od sredine oktobra do decembra. Kalifornija proizvede približno 92 odstotkov brokolija, pridelanega v ZDA, sledi ji Arizona. Kalifornija izvozi približno 15 do 20 odstotkov svoje sveže tržne proizvodnje brokolija.
Upravljanje namakanja za maksimiranje donosa
Brokoli potrebuje ustrezno vlago v tleh, da poveča donos in kakovost, zlasti med oblikovanjem cvetnih glavic. Prekomerno zalivanje lahko privede do razvoja ohlapnih glavic ali votlih stebel in lahko spodbudi koreninske bolezni. Brokoli namakamo z brazdami in naglavnimi škropilniki. Mnogi pridelovalci uporabljajo brizgalk namakanje pri brokoliju za vznik semen ali presajanje, nato brazdanje oz kaplja namakanje preostalega pridelka.
Brokoli, ki ga večinoma gojijo v osrednji dolini in okrožju Imperial, se namaka po brazdah, večina površin na osrednji obali pa se namaka z nadzemnimi škropilniki. Po vzpostavitvi presaditev se spomladi in poleti navadno zaliva s škropljenjem v tedenskih intervalih vzdolž glavne brežine. Nekaj hektarjev brokolija na osrednji obali pridelajo s površinskim kapljičnim namakanjem.
V primeru, da ste zamudili: Gojenje brokolija v rastlinjaku – sajenje, gojenje
Kapljanje se poleti na osrednji obali običajno ne uporablja zaradi težav pri doseganju standardov kakovosti pri visokih stopnjah izhlapevanja. Vendar pa nekateri pridelovalci dodajo kapljanje z brazdo ali škropilnikom v fazi rasti glave. Okrožje Ventura je povečalo površine brokolija (vključno z obrati), ki se gojijo samo s kapljanjem.
Gojenje brokolija, namakanega s škropljenjem, v osrednji dolini zahteva približno 2 do 3 akre čevljev vode in 1.5 do 2.5 arov čevljev vode, ki se poleti uporablja za pridelavo brokolija s škropilnicami na osrednji obali. Pridelki, namakani z brazdami, v okrožju Imperial prejmejo približno tri hektare vode na hektar jeseni. Sistem kapljičnega namakanja v posevkih brokolija lahko zmanjša porabo vode do 25 odstotkov na tipih tal, ki so nagnjeni k odtoku ali peščena tla z omejeno zmogljivostjo zadrževanja vode.
Povpraševanje po brokoliju v ZDA
Poraba svežega brokolija na prebivalca v ZDA je v zadnjih dveh desetletjih večinoma naraščala. Poraba svežega brokolija se je povečala zaradi priljubljenosti solatnih barov, vendar je večina njegove porabe posledica njegove uporabe kot priloge ali glavne jedi. Brokoli se trži tudi kot prehransko dopolnilo zaradi visoke vsebnosti vlaknin, vitamina C, vitamina A in vsebnosti mineralov, vključno s kalcijem in železom ter sredstvi za preprečevanje raka, ki dokazano izboljšujejo zdravje, spodbuja uživanje med ozaveščenimi potrošniki.
Gnojilo in zatiranje plevela pri gojenju brokolija
Pred gnojenjem posevka brokolija je treba opraviti analizo tal in določiti količino gnojila. Na splošno pridelek brokolija zahteva 150 kg dušika, 100 kg fosforja in 170 kg kalija na hektar. Ob presajanju je treba uporabiti 120 kg dušika, 80 kg fosforja in 60 kg pepelike. Preostalo polovico dušika nanesemo v dveh odmerkih, 30 in 45 dni po presajanju. Dodajte mikrohranila glede na potrebe pridelka.
Rastline brokolija kažejo pomanjkanje bora, zato opekline nanesite s pršilom iz folije ali vodnim gnojilom, če jih vidite na polju. Pomembna tehnika gojenja brokolija je plevela upravljanje. Brokoli je v zgodnjih fazah rasti pogosto zaplevel. Zelišča tekmujejo z mladimi rastlinami za dostop do prostora, sončne svetlobe, vode in hranila. Vsi pridelovalci brokolija bi morali imeti strategijo zatiranja plevela. Strategije se lahko zelo razlikujejo med državami, pravnimi okviri, proizvodnimi viri, industrijo, v katero so ciljni izdelki itd. Ko brokoli dovolj dobro raste, plevel ni velik problem.
Škodljivci, bolezni in njihovo zatiranje v gojenju brokolija
Žuželke, ki ljubijo brokoli in napadajo rastline, vključujejo zelje in semena koruza črvi, medtem ko bolhači, žičnice, črvi in listne uši okužijo rastline. Poleg tega so zrele rastline brokolija lahko dovzetne za petljarje, pesne črve, diamantne molje, srebrnolistne bele mušice in kapusove molje. Nematode lahko motijo rast, če se zemlja okuži s parazitskimi žuželkami.
Okužba lahko povzroči, da se žuželke hranijo na glavah in listih, kar povzroči venenje listov, zmanjšanje velikosti glave ali smrt celotne rastline. Insekti povzročajo tudi gnitje in širjenje patogenov. Pogoste bolezni vključujejo votla stebla, porumenelost cvetov in rjave cvetove. Glivične in bakterijsko patogeni so pogosti v deževnem, hladnem rastnem okolju, vključno s črno gnilobo, črno nogo, bakterijsko gnilobo glave, peronosporo in alternario.
Patogeni lahko povzročijo venenje, zaostanek v rasti, gnitje listov, mehurje in smrt rastlin. Slabo namakanje in nepravilno ravnanje lahko povzročita širjenje patogenov na druge rastline in polja. Pogosto ga je mogoče preprečiti z kolobarjenje in sorte, odporne na bolezni. Obdelava tako rastlin kot listja z fungicidi je pogosto koristno zdravljenje.
V primeru, da ste zamudili: Organsko gojenje brokolija in pridelovalne prakse
Sezona obiranja brokolija v ZDA
Brokoli poberite pred cvetenjem, ko so cvetovi še v trdi glavi. Če rože cvetijo, je prepozno. Ko brokoliju odstranimo končno glavo, se bodo z razvojem stranskih poganjkov oblikovale druge majhne glavice, kar bo povečalo skupni pridelek. Po odstranitvi velike glave rastline ne odstranjujte. Brokoli je v vročih razmerah hitro pokvarljiv, zato ga je najbolje pobrati zjutraj in takoj ohladiti.
Brokoli se na splošno prideluje tako za sveže kot predelane trge. Tržna cena določa način pobiranja brokolija – pridelek se lahko ročno pobere dvakrat, odvisno od tržne cene in kakovosti. Izdelki iz svežega brokolija z dodano vrednostjo obsegajo vse od specializiranih kronskih kosov, sulic in svežih cvetov do brokolijeve solate do predpakirane in druge pripravljene hrane, namenjene izvoz, gostinske storitve in domači potrošniki.
Večina brokolija je pripravljena za obiranje 60-90 dni po presajanju. Vendar je čas obiranja odvisen predvsem od sorte in okoljskih razmer. Brokoli pobirajte, ko glave dosežejo ustrezno velikost za svojo sorto. Glave naj bodo kompaktne, njihova barva pa enotna. Običajno najprej obiramo osrednjo, osrednjo glavo. Stranske glave običajno dozorijo pozneje. Za spodbujanje rasti druge glave po spravilu prvega pridelka nadaljujte z običajnim gnojenjem in namakanjem.
Trženje brokolija v ZDA
Brokoli, pridelan v severovzhodnih Združenih državah, je na splošno na voljo od junija do oktobra. Svež tržni brokoli se tradicionalno prodaja v odprtem stanju posode, v razdeljenih količinah majhnih cvetov ali kot več majhnih glavic, povezanih skupaj z a guma bend. Več možnosti trženja za pridelovalca brokolija: trženje na debelo, dražbe pridelkov, zadruge, lokalni trgovci na drobno in stojnice ob cesti.
Pri načrtovanju pridelave najprej razmislite o zmožnosti trženja, če ste opravili tržno raziskavo, saj pridelovalci precenjujejo svojo sposobnost prodaje brokolija na danem trgu. Za večino kmetov, brokoli pridelava manj kot enega hektarja številnih zelenjavnih pridelkov je običajna. Brokoli se prodaja kot svež ali predelan proizvod, čeprav ga večina pridelovalcev prideluje za svež trg. Predelani brokoli se običajno zamrzne za prodajo na drobno in se prodaja v kosih ali nasekljanih, medtem ko se omejena količina konzervira za juho.
V primeru, da ste zamudili: Gojenje brokolija v podjetju Polyhouse za dobiček – Celoten vodnik
Brokoli, pridelan za predelavo, se običajno proizvaja na podlagi pogodbe med pridelovalcem in predelovalcem. Je zelenjava z dvojno rabo, saj se sveže sorte lahko uporabljajo za predelavo. Pojav svežega sektorja z dodano vrednostjo, vključno z vnaprej narezanimi in pakiranimi cvetovi brokolija in zeljno solato iz brokolija, pomaga razširiti trge brokolija, dodatna priročnost pa pomaga povečati skupno porabo brokolija.
Sveži tržni proizvodi predstavljajo 95 odstotkov pridelka v ZDA, domači zamrzovalniki pa pridobivajo svoje surovine po pogodbi s pridelovalci, ki sadijo rastline posebej za zahteve, ki jih določijo predelovalci. Brokoli še vedno velja za zelenjavo z dvojno rabo, kar pomeni, da se lahko sorte, primerne za svež trg, včasih uporabljajo za predelane izdelke in obratno. Povpraševanje po brokoliju nenehno narašča tako doma kot v tujini. Povpraševanje po brokoliju pripisujejo zdravstvenim težavam in udobju.
Pogosta vprašanja o gojenju brokolija v ZDA
Je gojenje brokolija donosno?
Pri veleprodajni ceni 25 Rs na kg lahko kmet s pridelavo brokolija zasluži približno 3 lakh Rs. Porcija brokolija, zelenjave, podobne zelju in cvetači, daje 800 gramov. Vsebuje vitamina A in C ter minerale, kot so kalij, natrij in železo, ter prebavljive vlaknine.
Katera država je znana po brokoliju?
Kalifornija proizvede 90 odstotkov ameriškega brokolija, Arizona pa je na drugem mestu. 15-20 % brokolija se izvozi v Kanado, na Japonsko in Tajvan.
Od kod ZDA uvažajo brokoli?
Večina zamrznjenega brokolija prihaja iz Mehike, majhna količina pa iz Gvatemale.
Je rastlino brokoli enostavno gojiti?
Rastlino brokolija je enostavno gojiti in hitro obrodi ter vam daje okusen, hranljiv pridelek modrozelenih glavic.
Zakaj so moje rastline brokolija visoke in suhe?
Brokoli je posevek za hladno sezono, zato lahko tudi pretopla tla povzročijo, da brokoli zraste visoko in močno.
Ali lahko brokoli prelivate z vodo?
Brokoli se lahko preveč zalije, če ga pogosto zalivate. Brokoli potrebuje, da se zemlja med zalivanjem posuši. Zato je zalivanje vaših rastlin vsak dan ali dva dovolj.
Zakaj so moja stebla brokolija tako tanka?
Brokoli, ne glede na to, ali se na vrtu gojijo sadike ali zrele rastline, je lahko dolgonog, kar pomeni, da so stebla dolga, tanka in ne morejo podpirati rastline. Presajanje dolgonogih rastlin brokolija je kot prestavljanje dojenčka iz posteljice v večjo posteljo, da bi nadomestili njegovo rast.
V primeru, da ste zamudili: Vodnik za gojenje brokolija v loncih, posodah in zaprtih prostorih
Zakaj se moji kalčki brokolija povesijo?
Ko so majhne, jih posadite zunaj. Kalčki brokolija odpadejo, ker presajene korenine ne dobijo dovolj vode, da bi steblo rastline ostalo trdo. Zalivanje rastlin tega ne reši v celoti, saj potrebujejo koreninske dlake čas, da zrastejo v intimen stik z delci zemlje.