United Fresh 2012 je bil vrtinec energije, inovativnosti, informacij in povezovanja za 4,500, ki so se ga udeležili od 1. do 3. maja.
Šele takrat, ko so bili donatorji, predstavniki United Fresh in gostje iz različnih šolskih okrožij v Teksasu na voljo za objavo, da je fundacija United Fresh dosegla svoj cilj zbrati dovolj denarja za izvedbo 100 solatnih barov v 100 teksaških šolah. Z dodatnim navdušenjem je Dan'l Mackey Almy, predsednik Irvinga v Teksasu DMA Solutions Inc., ključna osebnost pri doseganju cilja teksaških solatnih barov in izjemna vodja ženske industrije United Fresh leta 2012, je objavila, da bo HBO financiral še 100 šolskih solatnih barov po vsej državi. (HBO je pred kratkim posnel dokumentarec o epidemiji debelosti pri otrocih.) Predstavila je tudi izziv zbiranja zadostne podpore za prihodnost, da bi 100 šolam na območju San Diega ponudilo solatne bare, ko bo tam čez eno leto United Fresh 2013.
V nabito polno plesno dvorano so morali prinesti dodatne stole za govor nekdanje prve dame Laure Bush, ki je občinstvo razveselila z anekdotami o svojih letih v Beli hiši in trenutnem delu v imenu žensk in otrok po vsem svetu.
Vse to je okrepilo optimističen ton, ki ga je postavil prihajajoči predsednik upravnega odbora United Fresh David Krause, ki je proizvodni industriji napovedal svetlo prihodnost, ko je nagovoril generalno sejo prisotnih 1. maja.
»Z delom za naše skupno dobro in blaginjo naših posameznih podjetij se spopadamo s kritičnimi izzivi, s katerimi se sooča naša industrija,« je dejal.
Mnogi od teh izzivov so bili obravnavani v celotni oddaji, s sejami, ki so segale od varnosti hrane in opreme do trženja in trendov. Panelne razprave in predstavitve na več prizoriščih znotraj kongresnega centra Dallas so vodili vrhunski raziskovalci in strokovnjaki.
»Na mene je naredila velik vtis udeležba vodilnih v industriji iz celotne proizvodne dobavne verige,« je dejal Dave Dever, predsednik in izvršni direktor, Sun World International.
In združevanje s FMI in AMI, da bi pripravili en velik superšov, je le dodalo vrednost dogodka, je dejal John Toner, Unitedov podpredsednik za konvencije in odnose z industrijo.
"Kolokacija FMI in AMI z United Fresh je združila širok presek živilske industrije, kar je našim članom dalo izboljšano priložnost za mreženje in učenje," je dejal Toner. »Na primer, predelovalci svežega mesa so sodelovali in se učili o vprašanjih varnosti hrane od mesnih podjetij in obratno. Poleg tega, ko se vedno več proizvodov pakira, učenje najboljših praks podjetij CPG v centralnih trgovinah pomaga našim članom razviti bolj konkurenčno embalažo, da bi pritegnili potrošnike.«
Ray Connelly iz TRUETRAC rekel, da je dobra priložnost za navezovanje stikov.
»Ker smo bili na osrednji lokaciji, kot je Dallas, nam je bilo enostavno organizirati sestanke s številnimi strankami,« je dejal. »Udeležili smo se več izobraževalnih srečanj in na naši stojnici smo imeli kar nekaj obiskovalcev.
"Veselimo se naslednjega leta."
Objavljeni najboljši zmagovalci novih izdelkov
Najboljši zmagovalci v petih kategorijah so bili razglašeni za prejemnike nagrad New Product Awards 2012 na United Fresh 2012 v Dallasu.
Najboljši nov embalažni izdelek: Naturipe earthcycle embalaža za organske jagode, Naturipe LLC
Najboljša nova rešitev za varnost hrane: Komplet za odkrivanje bakterijskih encimov Flashcheck v realnem času, DeltaTRAK inc.
Najboljša nova oprema za pakiranje/predelavo: Bosch pack 301 IN ovoj z obrnjenim vodoravnim tokom, Bosch Packaging Technology, inc.
Najboljši nov sadni izdelek: Parfeji s svežim sadjem v petih okusih, Ready Pac Foods
Najboljši nov zelenjavni izdelek: Delano, Mastronardi produkcija
Finalisti v vsaki kategoriji so bili na ogled na sejmu United Fresh 2012. Zmagovalci so bili izbrani z ljudskim glasovanjem obiskovalcev United Fresh ter razstav FMI in AMI.