Kumara je nedvomno eden najbolj zanimivih izdelkov v zelenjavnem sektorju. Zelenjava se proizvaja v velikem obsegu v južni Italiji. Med proizvajalci, ki so se specializirali za pridelavo kumar v rastlinjakih, je kmetija F.lli Facchini.
Kumare se gojijo v hidroponskih rastlinjakih z uporabo integriranega zatiranja škodljivcev in certificiranega brez ostankov ter pridelave brez niklja. Podjetje v Giovinazzu (BA), Apulija, prideluje tudi različne sorte paradižnika za svež trg, kot so insalataro paradižnik, rdeči in barvni paradižnik datterino (črtasti, rumeni, oranžni) in paradižnik ciliegino.
Kumare so sorte Minuto (tip Baresano) semenskega podjetja TSI Italia, pridelane na površini 1 ha. Podjetje v obdobju maj-september trži 200 ton, ki so namenjene različnim verigam supermarketov v srednji in severni Italiji v različnih verigah supermarketov. Dostavljeni so predvsem 750-gramski paketi.
„Odlična lastnost kumare TSI Italia Minuto je produktivnost rastline. Plod lahko uživamo s celotno lupino, ker je tanek; nikoli ni grenak, meso pa je sladko, hrustljavo in sočno,« je povedal Pietro Facchini.
Oglejmo si podrobneje posebne značilnosti tega gladkega partenokarpnega mini hibrida kumare, ki je primeren tako za rastlinjake kot za politunelsko pridelavo.
»Sadež je popolnoma valjast, dolg 10-14 cm, vedno gladek in svetel, odlične zelene barve. Ima tudi dober rok uporabnosti po spravilu, tako imenovano lastnost dolgega roka uporabnosti (LSL), ki jo tako obožuje velika trgovina na drobno. Rastlina je odprta in kompaktna, z zelo kratkimi internodiji in odlično sposobnostjo razmnoževanja,« je pojasnil izkušeni agronom Facchini.
Kmetija s certifikatom GlobalGAP pokriva površino približno 15 hektarjev, od tega 10 pod polituneli. Pridelke tehnično vodi eden od bratov, agronom Pietro Facchini, ki skrbi za pridelavo z združevanjem akademskega znanja in raziskovalnih dejavnosti, ki se uporabljajo v proizvodnih ciklih.