Provinca Antalya je znana po svojem kmetijstvu. Provinca goji najredkejše in najbolj nenavadne vrste zelenjave in sadja, vključno s tropskimi. Pred nekaj leti so kmetje v Antaliji začeli gojiti še eno nenavadno vrsto zelenjave: mini zelenjavo. Bučke, jajčevci, korenje, kumare, redkev itd. posebne vrste. Velikost popolnoma zrele zelenjave ne presega 5 cm. Zdaj se je v pokrajini začela še ena drobna žetev. Mini zelenjava je zelo priljubljena, kupujejo jo hoteli, restavracije s 5 * in ne samo v sami Turčiji, veliko naročil prihaja iz tujine. Vsak dan v Antalyi poberejo 200 kg zelenjave v velikosti rožnatega roba. Upoštevajte, da po svojem okusu mini zelenjava ni slabša od "bratov" običajne velikosti.