Cene čebule na kmetijskih sejmih se bodo ta teden dvignile na največ 50 evrov za 100 kilogramov za najbolj grobo sortiranje. Še višje cene so na voljo za dostavo kasneje v sezoni. Tržni udeleženci govorijo o razmerah na trgu brez primere z velikim povpraševanjem in omejeno ponudbo.
To je jasen trg povpraševanja po čebuli,“ pravi Jaap Monster, član odbora za čebulo pri VTA (Verenigde Telers Akkerbouw) in tudi sam poljedelec v Flevolandu. „Pridelovalci čebule so v dobrem položaju in zdi se, da lahko zahtevajo, kar hočejo. Za dobave v aprilu in maju so zdaj ponujene cene 60 evrov za 100 kilogramov, glede na transakcije na seznamih VTA. Samo mislim, da ni več veliko res prostih parcel za prodajo.«
Čudovito prodajno leto za pridelovalce čebule, pravi Monster. Opaža pa, da tega ne more imeti vsak pridelovalec. 'Razlike so spet velike. Na jugozahodu je bil pridelek zaradi suše večinoma nizek, kar vsekakor velja za gredice čebule, kjer zalivanje ni bilo možno. Toda v Flevolandiji so tudi podjetja, ki imajo razočarajočo letino zaradi fuzarija.«
Tišje proti prelomu leta
Monster ima vtis, da se bo trgovanje proti prelomu leta nekoliko umirilo. Po njegovih besedah je bila v letošnji sezoni velika prednost, da so afriške destinacije zgodaj prišle na trg. „Kljub visokim cenam so količine še naprej nemoteno tekle. Prodaja v Senegal je zdaj tradicionalno manjša, a na srečo gre veliko čebule še vedno v države, kot so Slonokoščena obala, Gvineja in Mavretanija.«
Wim Waterman iz trgovskega podjetja Waterman Onions v Emmeloordu prav tako opaža upad obsega izvoza. Pravi, da zahodnoafriške destinacije še vedno potrebujejo nizozemsko čebulo, vendar bo treba videti, v kolikšni meri je tam mogoče plačati visoke cene zaradi razpoložljivosti deviz. "V vsakem primeru je gotovo, da bo Senegal kmalu zaprl svoje meje."
Zadostna ponudba
Waterman zaenkrat ne pričakuje nadaljnje rasti cen na trgu čebule. Trgovec predvideva, da se bo povpraševanje po prelomu leta zmanjšalo in da bo v Evropi še vedno dovolj ponudbe za prihodnje mesece. »Trenutna visoka cena zavira naš izvoz, čeprav smo po obsegu izvoza seveda na dobri poti. Nizozemska čebula je zdaj najdražja na trgu, zato kupci iščejo alternative. Raje se odločajo za lokalno ponudbo. Kmalu bo z južne poloble priletela prva čebula.«
Glede kakovosti nizozemske čebule, ki je še na voljo, Monster pravi, da je večina slabih serij izginila. To je prednost dobre cene na začetku sezone. Trg je vedno ponujal dovolj priložnosti za nadaljnje doseganje.« Vodnar je manj pozitiven. V praksi vidi različne stranke, ki jim kakovost ne ustreza. „Fuzarium in mokra gniloba povzročata veliko umazanije pri predelavi. Sortirji imajo s tem veliko dela.«
Predvsem rumena čebula
Dobre tržne razmere veljajo predvsem za rumeno čebulo. Rdeča čebula se vleče zadaj na primerni razdalji, ugotavljata tako Monster kot Waterman. Na kmetijskih sejmih se rdeča čebula ta teden giblje okoli 15 do 20 evrov za 100 kilogramov nižje od rumene čebule.
Težava rdeče čebule je pomanjkanje zgodnjega izvoza v Azijo, pojasnjuje Waterman. „Indija letos ni pustila vrzeli na azijskem trgu, zato nas prodaja rdeče čebule razočara. Na tem trgu imamo še srečo, da rdeča čebula drži korak z rumeno in zato cene niso povsem razočarale. Nekateri kupci izberejo rdečo, če rumene ni na voljo ali če se jim zdi rumena predraga.«