Trgatev špinače v mestu Piana del Fucino v regiji Abruzzo na 700 metrih nadmorske višine se je začela konec aprila.
»Začeli smo približno deset dni pozneje kot lansko sezono, zaradi aprilske pozebe. Kakovost pa je bila do zdaj dobra in se nad njo ne moremo pritoževati. Od sredine/konca aprila do začetka novembra običajno obiramo trikrat,« sta povedala Mario Luigi in Fabrizio Ripaldi, lastnika Fratelli Ripaldi v kraju Luco dei Marsi v provinci L'Aquila.
Podjetje Fratelli Ripaldi je začelo svojo dejavnost v vrtnarstvu v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja z gojenjem krompirja. Odkar Mario in Fabrizio vodita podjetje, si brez njiju ni mogoče predstavljati domačega in mednarodnega trga, še posebej ko gre za špinačo. Poleg špinače gojijo cvetačo, radič, savojsko zelje, brokoli, različne vrste solate, krompir in zelje.
»Naše podjetje ima približno 250 hektarjev površin, od katerih je okoli 60 % namenjenih pridelavi špinače. Ta pridelek je pakiran v škatlah ali prodan v razsutem stanju, odvisno od ciljnega kanala. Delamo predvsem s trgovci na drobno in glavnimi supermarketi v Italiji in tujini. Štirideset odstotkov doseže predelovalno industrijo in 60 % sveže trge,« je povedal vodja Riccardo Cigno.
»Del naših pridelkov je namenjen tujim trgom. Izvažamo predvsem špinačo in cvetačo v Španijo, Nemčijo, Nizozemsko, Veliko Britanijo in baltske države.”
»Špinačo je treba začetno bogato gnojiti, nato pa pripraviti dobro gredico, da tudi v fazi žetve rezanje špinače poteka homogeno. Trgatev poteka med 03 in 00 uro in se izvaja strojno. Ko je špinača pobrana, jo prenesejo na trg. Pridelek, namenjen za pakiranje, hranimo pri temperaturi 09°C in ima rok trajanja več dni.«
»Zaenkrat gre prodaja počasi. Še vedno smo na začetku sezone, a od konca maja naprej delujemo na polno. Trg je glede špinače še nekoliko neodločen, vendar začenjamo opažati trend naraščanja povpraševanja po količinah,« je dejal Cigno.
O embalaži »Vse naše pridelke večinoma prevažamo v plastičnih zabojih. Vendar pa na svežih trgih opažamo trend k leseni embalaži. Vsaka destinacija ima svoje posebne zahteve, vendar smo opazili, da je predvsem v severni Italiji povpraševanje po lesenih zabojih,« je zaključil Cigno.
Za več informacij:
Mario Luigi in Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it