Orehi orehi so edini večji drevesni oreh, ki je dejansko domač v Združenih državah. Pravzaprav beseda "pecan" izhaja iz indijanske besede algonkinskega izvora, ki pomeni "oreh, ki ga je zelo težko zlomiti z roko". Z 10 miligrami na unčo orehi vsebujejo več fitonutrientov, zlasti flavonoidov, kot nekateri supersadje.
Potrošnike danes vse bolj zanima izvor, proizvodnja in kakovost živil, kar posledično vpliva na vrednotenje in ceno izdelkov. Ameriški orehi pekani izpolnjujejo vse večje povpraševanje, ker imajo močno dediščino z lastnostmi superživila prihodnosti.
"Pekan orehi so ena redkih avtohtonih rastlin, ki so zrasle v zelo zaželeno in mednarodno trgovano poljščino, pri čemer ameriški pridelovalci proizvedejo več kot 80 % svetovne ponudbe pekanov." – American Pecan Council.
Orehi izvirajo iz Teksasa
Po podatkih American Pecan Council Združene države proizvedejo več kot 300 milijonov funtov orehov orehov letno. Orehove orehe gojijo predvsem v 15 ameriških zveznih državah, pri čemer se avtohtono območje razteza od Teksasa do jugozahodnega Ohia ter delov Kentuckyja in Alabame.
Razširjeno rast orehov pekan v Ameriki je mogoče izslediti nazaj do indijanskih ljudstev, kot je Karankawa, ki so v jesenskih mesecih nabirali jedrca, trgovali z oreščki med narodi in se zanašali na te oreščke kot vir hrane. Ker so se preselili z osrednjim Teksasom. reke. Teksaški pekani so bili prvič predstavljeni širnemu svetu. Po knjigi Pecans: America's Native Nut Tree je bil španski konkvistador Cabeza de Veca prvi Evropejec, ki je naletel na orehe po ladijski razbitini blizu Galvestona leta 1528.
Danes so orehi orehi domači kmetijski vir v več kot 150 od 254 okrožij Teksasa. Pravzaprav se Teksas dosledno uvršča med tri največje zvezne države, ki proizvajajo orehe – s povprečnim letnim pridelavo skoraj 60 milijonov funtov. Impresivno število glede na to, da številni orehi prihajajo iz družin, ki so prenašale tradicijo trgovine skozi številne generacije.
Prehranski trendi in prihodnost orehov orehov
Z rastlinskimi in rastlinskimi dietami, ki postajajo vse bolj priljubljene, bodo pekan orehi zagotovo močno prisotni v vsakodnevni prehrani. Pekan orehi so polni številnih hranilnih snovi, ki spodbujajo zdravje, in bioaktivnih spojin, prava prehranska sila. So dragocen vir rastlinskih beljakovin, ki so brez holesterola, glutena in naravno brez natrija. Poleg svoje hranilne vrednosti so orehi pekani izjemno vsestranski, saj se ujemajo s široko paleto okusov in se dobro podajo k različnim kulinaričnim kreacijam.
"S kulinaričnega vidika imajo orehi orehi okus in teksturo, ki niso podobni nobenemu drugemu orehu, kar jim daje številne možnosti uporabe in možnost, da blestijo tako v profesionalnih (kuharji in proizvajalci hrane) kot v potrošniških kuhinjah." –Diane Welland, MS, RD, vodja komunikacij za National Shellers Pecan Association.
Sami orehi so znani po svojem naravno sladkem in bogatem maslenem okusu.
Kot večina oreščkov so na voljo oluščeni in neoluščeni. Teksaški pekani so ob dostavi običajno oluščeni, kar potrošnikom omogoča, da jih uživajo neposredno po nakupu. Omeniti velja, da industrija orehov orehov beleži določeno rast in obstaja povpraševanje po izdelkih na osnovi orehov orehov, kot so maslo, moka, olje in mleko. Ti izdelki so še posebej pomembni za potrošnike, ki iščejo rastlinske alternative, ali tiste z določenimi prehranskimi omejitvami, kot so tisti z intoleranco za gluten. Orehe lahko jemljete v številnih različnih oblikah in jih zlahka dodate kateremu koli delu prehrane. Slani, sladki, hrustljavi, masleni ali gladki orehi orehi so odlični za tradicionalne jedi in vsakodnevne obroke ter inovativne jedi.
Teksaški orehi so polni številnih zdravstvenih koristi in so bili opisani kot superhrana. Orehi, ki izvirajo iz Amerike, nimajo le hranilne vrednosti in ljubljenega okusa, ampak tudi zgodovino, ki je oblikovala današnje orehe pekan. Zaradi močnih korenin in generacij pridelovalcev teksaški oreh oreh ni samo glavna sestavina na jugu, ampak dragocen oreh, ki ga uživajo po vsem svetu.
Ali ste uvoznik ali podjetje, ki išče teksaške pekane v Evropi? Obrnite se na Faf Export Marketing, evropskega tržnega svetovalca za teksaško ministrstvo za kmetijstvo.
za več informacij:
faff
Tel: +31 (0) 36 760 7100
E-naslov: pem@phaff.com
Vir: https://darik.news