Pametni droni, ki raznašajo koristne žuželke po pridelkih, embalažni materiali za podaljšanje roka uporabnosti kruha in tehnologija za pretvorbo odpadne hrane v hranila za hidroponično kmetovanje – to je nekaj novosti, ki bodo predstavljene na letošnji virtualni sejmu. Grow-NY Food and Ag Summit, 17.-18. nov.
"Zvezna država New York je zavezana podpori naše svetovno znane živilske in kmetijske industrije," je guverner Andrew M. Cuomo je dejal v nedavni objavi 20 finalistov, ki sodelujejo v tekmovanju, ki je osredotočeno na krepitev inovacij na področju hrane in kmetijstva v regiji Grow-NY (osrednji New York, Finger Lakes, Southern Tier).
"Ponovno je tekmovanje Grow-NY privabilo skupino raznolikih, inovativnih podjetnikov, ki so se pripravljeni osredotočiti na iskanje novih, inovativnih načinov za nadaljnjo transformacijo te kritične industrije,« je dejal Cuomo. "S ciljno usmerjenimi prizadevanji, kot je Grow-NY, bomo še naprej krepili ta regionalna gospodarstva in spodbujali rast po vsej državi."
Med drugim letnim vrhom se bodo izbrana živilska in kmetijska zagonska podjetja potegovala za 3 milijone dolarjev nagrad – glavno nagrado v višini 1 milijon dolarjev, dve nagradi po 500,000 dolarjev in štiri nagrade po 250,000 dolarjev. Poleg tega bodo vodilni strokovnjaki za prehrano in kmetijstvo s Visoke šole za kmetijstvo in znanosti o življenju (CALS) in Cornell Cooperative Extension (CCE) vodili vrsto panelov in razprav s strokovnjaki iz industrije.
Lansko leto je Grow-NY Food and Ag Summit privabil več kot 900 udeležencev; ob upoštevanju varnostnih protokolov COVID-19 bo letošnji vrh popolnoma virtualen. Brezplačna prijava na vrh je zdaj odprta, prav tako prijave za podelitev nagrad, predvidoma 23. nov.
20 finalistov – izbranih izmed 264 prijavljenih z vsega sveta – je tesno sodelovalo s svojimi dodeljenimi mentorji, da bi bolje razumeli, kako lahko naredijo največji vpliv v regiji Grow-NY, in se pripravili, da svoja podjetja predstavijo komisiji strokovnih sodnikov.
Šest letošnjih finalistov ima povezave s Cornellom:
Halomin (Ithaca): izvršni direktor Ted Eveleth '90 in tehnični direktor Mingyu Qiao, podoktorski raziskovalec, sta člana tehnološkega inkubatorja v kampusu Praxis Center za razvoj podvigov, in so se združili pri ustvarjanju protimikrobnih rešitev – z licenco podjetja Cornell's Center za tehnološke licence – zagotoviti varnost hrane. Halomine je prav tako sodeloval z McGovernov center za tvegani razvoj v znanostih o življenju izvajati biološke raziskave in testiranja proti koronavirusom.
Leep Foods (Rochester, New York): Startup, posvečen gojenju organskih gob z uporabo regenerativnih metod tal na trdem lesu, obogatenem s hranili, je sodeloval z Center odličnosti za prehrano in kmetijstvo pri Cornell AgriTech za razvoj mešanega gobjega burgerja.
Norwhey (Ithaca): soustanovitelj in izvršni direktor Samuel Alcaine, MS '07, docent na Cornell's Oddelek za znanost o živilih, predeluje sirotko iz jogurta zvezne države New York v alkoholne pijače.
Candidus (Hull, Georgia): Candidus razvija stroškovno učinkovite dodatne strategije razsvetljave in nadzorne sisteme za komercialne dejavnosti v rastlinjakih. Soustanovitelj Eric Mattos je tudi izvršni direktor Razsvetljava v rastlinjakih in sistemski inženiring konzorcij, ki ga v partnerstvu vodita Politehnični inštitut Cornell in Rensselaer iz Troje v New Yorku.
Asarasi (Katonah, New York): S predelavo vode, ki sestavlja 97 % javorjevega soka, ta zagon pijače ustvarja trajnostno alternativo ustekleničeni gazirani vodi. Oddelek za živilstvo je sodeloval z Asarasijem, da bi potrdil svoje postopke varnosti hrane.
Ripe.io (New York City): COO Rachel Gabato '90 in ostali člani njene ekipe zagotavljajo platformo za dostop do preglednih in zanesljivih informacij o poreklu, potovanju in kakovosti hrane.
Vrh vključuje tudi simpozij, ki ga je pripravil eCornell in vključuje profesorje CALS in drugo osebje Cornella, ki vodi panelne razprave o najnovejših izzivih in priložnostih živilske in kmetijske industrije, vključno z:
- Priprava načrta za nastajajoče pridelke: moderiral Gary Bergstrom, profesor patologije rastlin in rastlinsko-mikrobne biologije (CALS);
- Konopljina regulativna pokrajina: moderiral Larry Smart, profesor vrtnarstva (CALS) in pomočnik direktorja Cornell AgriTech v Ženevi, New York.
- Popravljanje našega zlomljenega prehranskega sistema: moderira Christine Mehta, vodja raziskave za Center za regionalni gospodarski napredek.
- Spreminjanje podnebja, spreminjanje kmetij: moderiral Julie Suarez, prodekan za zemljiške zadeve (CALS) in predstavlja Ariel Ortiz-Bobea, docentka na Dysonova šola za uporabno ekonomijo in management.
- Praznik iz drobtin – reševanje odpadne hrane: moderira Samuel Alcaine, docentka za živilstvo (CALS).
- Tveganja in nagrade – lansiranje inovativnega CPG: klepet ob ognju z Aishwaryo Iyer, ustanoviteljico in izvršno direktorico Brightlanda, vodi Catharine Young, izvršna direktorica Centra odličnosti za prehrano in kmetijstvo pri Cornell AgriTech.
- Upogibanje, ne lomljenje – Odpornost in prilagodljivost zagonskih podjetij za hrano in bev: moderiral Chris Gerling, višji svetovalni sodelavec pri Cornell AgriTech.
Za registracijo in več informacij o Grow-NY Food and Ag Summitu in podelitvi nagrad obiščite grow-ny.com.
– Sara Baier je strokovnjakinja za trženje in komunikacije pri Centru za regionalni gospodarski napredek.