Enotedenski vročinski val in nedavno vprašanje – kakšen stročji fižol gojiti v vročem podnebju – sta me spodbudila k razmišljanju. Katera zelenjava dobro uspeva v izjemno vročem vremenu? Imejte v mislih te rastline.
oglas
Najboljša zelenjava za vroče vreme
Grah, špinača in solata zagotovo bodo ne sestavite seznam, vendar nekatera zelenjava dejansko potrebuje toploto, da dobro raste in razvije najboljši okus.
Pri iskanju toploljubnih rastlin bodite pozorni na izvor vrste. Rastlina, ki prihaja iz tropskega ali subtropskega območja, se bo bolje obnesla v vročini kot rastlina iz severnega podnebja.
- Dolgi fižol, imenovan tudi špargljev fižol, izvira iz južne Azije in za razliko od običajnega fižola, ki v izjemno vročem vremenu odvrže cvetove in se zaduši, uspeva v vročini. V zvezi s strnjim fižolom – še enim fižolom, ki je odporen na vroče temperature in visoko vlažnost – je dolg fižol najbolje gojiti na rešetki ali ograji. Ne čakajte, da postanejo dolgi 36 centimetrov, preden jih naberete. Najbolje jih je jesti približno 12 do 15 centimetrov dolge, preden fižol napolni strok.
- Okra je priljubljena na globokem jugu. Izvira iz Etiopije, rad ima tople noči in temperature tal v 80-ih. Je član družine slezov in ima čudovite cvetove, podobne hibiskusu, ki so samoprašni, zato vam ni treba skrbeti, če je prevroče, da bi čebele lahko opravljale svoje delo. Stroke nabirajte, dokler so mladi in nežni.
- Melone izvirajo iz Afrike in južne Azije. Potrebujejo 2 do 3 mesece vročega vremena, da razvijejo svojo slastno sladkobo. Rastline naj bodo enakomerno vlažne, vendar jih ne zalivajte preveč, zlasti ko plodovi zorijo. Preveč vode bo razredčilo sladkorje, zaradi česar bodo melone mele. Številne sorte dediščine so globoko zakoreninjene in lahko prenesejo vročino in sušo.
- Sladki krompir je še ena tropska rastlina, priljubljena na jugu, in postaja priljubljena tudi pri severnih vrtnarjih. Rastline imajo rade toploto, dokler imajo enakomerno vlago. Pobirajte, preden temperatura tal pade pod 55 stopinj.
- Malabarska špinača je azijska zelenjava, ki najbolje uspeva, ko je temperatura tal nad 80 stopinj in temperatura zraka okoli 90 stopinj. Je plezalka, zato jo posadite ob rešetko ali ograjo. Sploh ni v sorodu s špinačo, vendar je odličen nadomestek poleti, ne glede na to, ali ga uživamo surovega ali kuhanega.
- Novozelandska špinača je še ena dobra poletna zelena. Izvira iz Avstralije in Nove Zelandije, je skoraj brez škodljivcev in bolezni ter je odporen na vročino in sušo. Ko je kuhan, ima okus kot špinača.
- Jajčevci obožujejo, ko se zemlja segreje na 80 do 90 stopinj, noči pa nad 70. Doma so v jugovzhodni Aziji in Indiji, kjer so jajčevci osnova številnih okusnih receptov. Izkoristite vroče vreme za gojenje sort z dolgo sezono, kot sta 'Listada de Gandia' ali 'Black Beauty', ali za krajše rastne dobe izberite azijsko sorto, kot je 'Ping Tung Long' ali 'Thai Long Green'.
- Koruza prihaja iz Mehike. Bolj kot je vroče, hitreje raste, dokler je v tleh dovolj vlage. Koruza resnično popije vodo, da tvori tista hrustljava zrna, zato bodite pozorni nanjo.
- Paradižnik je morda doma v tropih Južne Amerike, vendar lahko daljša obdobja z dnevi nad 95 stopinj in nočmi nad 85 skupaj s suhostjo povzročijo opadanje cvetov in zaustavitev rasti rastlin. Poiščite hibridne sorte, vzgojene za globoki jug. Univerza na Floridi je predstavila veliko za pridelovalce v vročih podnebjih. Češnjev paradižnik 'Sungold' in 'Jasper' se priporoča za dolga vroča poletja. Nekatere dediščine dobro prenesejo tudi vročino. Poskusite "Arkansas Traveler", "Brandywine" in "San Marzano".
- Paprike so še ena tropska rastlina z zahodne poloble, ki izvira iz Srednje in Južne Amerike. Zdi se, da pekoča paprika bolje vzdrži dolgotrajno vročino kot sladki zvončki. Univerza na Floridi priporoča sorte 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' in 'Cubanelle' za sladke paprike, ki lahko preživijo vročinski val, če so dobro mulčene, da ohranijo enakomerno vlago v tleh. Inštitut za čilski poper na Državni univerzi New Mexico je razvil nekaj izjemnih sort pekočih paprik, ki uspevajo na vročih in suhih lokacijah. Poiščite katero koli sorto, ki ima v imenu NuMex.
Ste že kdaj opazili, da ljudje, ki živijo v najbolj vročem podnebju, jedo veliko začinjene pekoče hrane? Ni samo odličnega okusa, ampak vas lahko tudi ohladi na vroč dan. Začinjena hrana povzroči potenje, saj poveča krvni obtok, in ko znoj izhlapi, vas ohladi. Znanstveniki temu pravijo okusno potenje obraza, saj ga povzroča hrana in znoj najprej izbruhne na obrazu. Če vas torej v vročini prepeče, pojejte začinjen obrok in se ohladite.