»Dodajanje 40 odstotkov pireja OFSP kruhu zelo pomaga. Če preverite, zaslužite približno 5,000 N na vrečko na dan. Ljudje imajo radi 10 vrečk na dan do 20 vrečk na dan.«
Nigerijska povprečna maloprodajna cena 2 kg vrečke moke (Golden Penny) se je pospešila, po podatkih statističnega urada, za približno 35 odstotkov v 12 mesecih do maja. Tako se je povečala tudi cena 50-kilogramske vreče sladkorja, ki se je v tem primeru v istem obdobju povečala za 35 odstotkov, glede na National Sugar Development Council. Podatki. To je rekordno dvignilo stroške kruha, saj so peki v ponedeljek objavili nove cene.
Toda nekje v Nnewiju, zvezna država Anambra, je kmet, ki je postal pek z uporabo nove sorte krompirja, bogatega z več mikrohranili za boj proti boleznim, za pripravo kruha, prigrizkov in drugih živil, ki niso le cenejši od svojih priljubljenih ustreznikov, ampak so še posebej koristni za zdravje.
MaryAnn Okoli, lastnica pekarne, ponuja vpogled v to, kako pomaga, da je kruh dostopen njeni skupnosti ob pomanjkanju po vsej državi in kako podpora mednarodnih dobrodelnih organizacij to omogoča.
PT: Študirali ste statistiko, kako to, da ste zdaj v kmetijstvu? Kaj vas je spodbudilo, da ste začeli s kmetijstvom?
Gospa Okoli: To je strast in tudi to, kar slišim o kmetih v ZDA, kako so kmetje najbogatejši ljudje v ZDA. Tako imam tam strica, ki mi vedno govori, kako bogati kmetje so tam, kako mehanizirano je njihovo kmetijstvo. Zato sem začel razmišljati, če to zmorejo ti ljudje, zmoremo tudi mi Nigerijci. Vse je odvisno od odločnosti. Nekje začneš. Vsi tisti kratkoročni pridelki, ki so donosni. Leta 2017 sem začel s kmetijo kumar v Port Harcourtu. Naslednje leto 2018 sem bil na njej in zaradi svoje predanosti in osredotočenosti na to področje. Običajno sem uporabljal delavce iz srednjega pasu.
Tako sem se od njih naučil več praktičnih veščin. Plačal sem jim, bil bi tam. Naučil sem se praktičnega, potem pa bi zdaj dodal svoje znanje in naredil. Zaradi moje predanosti sem lahko naletel na eno organizacijo, projekt DFID takrat v delti Nigra. Tržni razvoj delte Nigra (MADE) je ime projekta, ki ga sponzorira DFID. Tako so me poslali na trening v Umuahijo. Rekli so, da lahko zaradi vaše osredotočenosti na to, kar počnete, sodelujete z nami tudi pri kasavi, da bi izboljšali sorto kasave, kasave z vitaminom A? Rekel sem zakaj ne?
Program je bil torej usposabljanje za mojstre vaške semenske podjetnike. Izbrali so tri ljudi na državo. Bil sem med tremi ljudmi iz zvezne države Rivers, ki so jih izbrali. Devet držav v delti Nigra je imelo 27 ljudi v Umuahiji. Usposabljanje je potekalo v sodelovanju s HarvestPlus in IITA, Ibadan. Šlo je za tridnevno usposabljanje.
Po usposabljanju so nam dali nalogo, da gremo usposobit 40 ljudi na osebo. Želeli so jih okrepiti z izboljšano sorto kasave, kasavo z vitaminom A. Kasava z vitaminom A je biološko obogatena kasava, bogata z vitaminom A, 100-odstotnim vitaminom A. Vedno je rumene barve. Gomolj je rumene barve, ni bel. Bil sem prvi, ki je v enem tednu izvedel ta projekt v celotni delti Nigra.
Bili so navdušeni in želeli so izvedeti več o meni, predvsem o tem, kako sem lahko izvedel to usposabljanje, ki je zbralo 40 ljudi. Tako sem se pridružil tej organizaciji in postavili so me za ponudnika storitev zaradi moje predanosti in tega, kako sem jim dal rezultate in opravil njihovo delo.
Od tam so me začeli pošiljati v programe in usposabljanja predelovalcev in izvoznikov.
Od njih sem slišal za kasavo z vitaminom A. V tem programu sem prišel v stik z ljudmi, ki so razpravljali o sladkem krompirju z oranžnim mesom (OFSP). Naletel sem na njih, sem nekdo, ki je zelo radoveden. Rekel sem: "Rad bi izvedel več o tej stvari." Vendar me je bolj (pri)tegnila zaradi zdravstvenih koristi, prehranskih koristi. Torej, ko sem se vrnil v Port Harcourt, sem svojo kmetijo kumar spremenil v to kmetijo krompirja.
Začel sem ga tržiti. Začel sem kupovati. Že prej sem prosil za kontakte ljudi, ki so to počeli. Dobil sem pri njih, predelal v moko, samoiniciativno in zmešal, ker tam nimam opreme. Začel sem ga tržiti, preden bo moja lastna kmetija pripravljena v desetih mesecih, ker imam posajen en hektar. Imam velik trg (tudi) na spletu. Svojo kmetijo (pridelke krompirja) sem lahko prodal v dveh tednih, celega en hektar. Tako sem torej začel. Sam sem začel sponzorirati in iskal, kje bi se naučil dodane vrednosti tega, kar počnem danes. Tako sem začela.
Leta 2019 sem posnel dokumentarec o tem, ker so me takrat poklicali iz univerzitetne bolnišnice, da so slišali zame, da ta sladki krompir dela veliko čudežev njihovim pacientom z očmi, krvnim tlakom in sladkorno boleznijo. Zdaj sem rekel, da moram posneti dokumentarec o tistih ljudeh, ki smo jim dajali krompir za jesti (da smo jih zdravili) razjedi, artritisu in revmatizmu – življenjska pričevanja. Je na YouTubu na naši strani. Tako smo posneli dokumentarec v živo. Po dokumentarcu o življenju smo zdaj opazili, da je ta krompir ena glavnih stvari, ki jih Nigerijci potrebujejo za boj proti podhranjenosti, saj vsebuje veliko stvari, ki pomagajo zmanjšati prehranske bolezni, za katerimi danes trpijo ljudje. Zdaj smo mislili, da če jim daste gomolj, ga nekateri morda ne bodo radi žvečili in ne bo šlo daleč, če ga ne pretvorite v stranski proizvod, ki ga ljudje včasih lahko dobijo. Tako smo prišli na misel o teh slaščicah – kruhu. Z božjo milostjo smo lahko postavili pekarno, kjer izdelujemo kruh, slaščice, kot so mesna pita, burger, chin-chin, shawarma.
Uporabljamo ga za sok, uporabljamo ga za afriško solato, uporabljamo ga za enolončnico. Namesto paradižnikove mezge ga uporabljamo za pasto in je zelo zelo dober. Uporabljamo ga za čips, uporabljamo ga za moko. Obstaja veliko drugih stvari in še vedno razvijamo druge stvari poleg tega. Trenutno ga uporabljam za kašo v prahu. In ta je še en super izdelek, ki ga veliko vseh teh ljudi … (z) zdravstvenimi izzivi … radi uživa Nnewi. Ker pa nimam številke NAFDAC, to naredim na zahtevo. To je obogatitev od hrane do hrane. Če vidite kašo, bo v obliki prahu, tako kot pri kremi. Samo da bolj vzhaja kot krema.
PT: Kako dolgo se že ukvarjate s temi izdelki iz sladkega krompirja?
Gospa Okoli: Pridelovati sem ga začel leta 2018. Začel sem s pridelavo korenine, trženjem, razmnoževanjem trte, zaradi vseh teh izobraževanj, ki se jih udeležujem. Največkrat sem sponzoriral sam sebe. Bom (slišal), da ta oseba to počne na OFSP, zlasti na raziskovalnih inštitutih, kot je (tisti) Umudike. Šel bi in jih vprašal: "Ali lahko kaj, karkoli pridobim od vas?" Jaz bi plačal. Plačal sem ne glede na stroške. Plačal bi zaradi strasti, ki jo gojim do tega. Plačal bi, naučil bi se, prišel bi vadil in zagnal. Tvegal bi in ga začel kot komercialno podjetje.
PT: Odkar ste začeli, kako lahko opišete povpraševanje po njem od leta 2018 do zdaj?
Gospa Okoli: Takrat sem naredil oglas na Facebooku z imenom svojega podjetja. Imel sem ime podjetja, ki sem ga takrat uporabljal. Takšen klic sem takrat prejel na tem OFSP v enem dnevu, ljudje so klicali iz toliko zveznih držav v Nigeriji, celo iz (drugih) afriških držav. A ker me mnogi sami niso videli, so poguglali in videli. Ampak zaradi strahu pred spletnim poslovanjem in morda logističnim vidikom (tega). Ampak takrat sem. Veliko sem poslal v Lagos.
Ljudje so celo klicali: "Ali sem lahko vaš distributer v Lagosu?" Ampak takrat smo delali samo moko in krompir (pire). Krompir (pire) nima dolgega roka trajanja. Torej, nismo mogli daleč, ustavili smo se. Kar zadeva trto, ki smo jo dobavljali številnim kmetom v državi, pa tudi gomoljev ne bodo kupovali veliko, saj jo znajo porabiti le za prehrano.
Posel je zelo lep posel in rezultat je hiter. Slišali smo veliko pričevanj v smislu dodane vrednosti, ki je posledica predelave tega krompirja z oranžnim mesom v slaščice in druge stranske proizvode. Ko smo odprli tovarno, je Mednarodni center za krompir izvedel za nas na eni gostinski ponudbi, ki smo se je udeležili v Uyo s strani HarvestPlus. Tako so iz Kana obiskali našo tovarno. Takrat so delali projekt v Kanu.
Videli so, kaj počnemo. Obiskali so jih čez teden dni. Bili so navdušeni. Zdaj so pisali svojemu glavnemu uradu v Keniji in povedali, da so v Nigeriji videli zasebni sektor (podjetje), ki se diverzificira in nam bo dal, kar želimo, in rekli so, da je v redu. Sponzorirali so nekatere ljudi v tej državi, da so prišli in izvedeli, kaj počnem v svoji tovarni. Zanje sem opravil tridnevno izobraževanje. Bilo je osemnajst ljudi iz šestih geopolitičnih con. Po usposabljanju so to zdaj objavili na svojih platformah družbenih medijev.
Tako smo začeli prejemati nekaj napotitev s Twitterja, zlasti vsi tisti ustrezni ljudje v donatorskih agencijah, kot je HarvestPlus. Mednarodni center za krompir je tisti, ki nas je v Nigeriji resnično predstavil s to dodano vrednostjo. Samo tisti trening, ki smo ga naredili zanje. Od tam smo začeli.
Veliko organizacij, kot je USAID, sem naredil program zanje v okviru Nahrani prihodnost. Zanje sem uril ženske. Delal sem dodano vrednost. Sodeloval sem tudi z zveznim ministrstvom za kmetijstvo, sodeloval sem z HarvestPlus in številnimi drugimi organizacijami, samo da bi zagotovil, da to znanje pride do množice.
PT: Ker sodelujete z drugimi organizacijami in usposabljate ljudi, ali ste imeli druge pekarne, ki so sprejele to krompirjevo moko/pire?
Gospa Okoli: Kot Delight Bread v Kanu. To je najboljša pekarna v državi Kano, katere lastnik je Kabir. Priimka ne vem. Med ljudmi, ki jih je Mednarodni center za krompir sponzoriral, so prišli v mojo pekarno. Ko se je vrnil, je predstavil ta kruh. Imajo že blagovno znamko, ki je vstopila na trg. So zelo velika pekarna. Kar počnejo, je, da to počnejo občasno in ljudem je to všeč.
Podobno tudi v Ikot Ekpene, Združenje pekovskih mojstrov in gostincev Nigerije (AMBCN). Jaz sem tisti, ki usposablja AMBCN o uporabi vključitve OFSP v kruh. Pravzaprav veste, da ne boste uporabili samo krompirja. Uporabljate 40 odstotkov krompirja in 60 odstotkov moke. Le tako se lahko dvigne in ti da tisto, kar želiš. V tamkajšnji pekarni (Delight Bread v Kanu) so včasih rekli "(Dobavi) krompir zame." Jaz sem. Tako da ne vem, ali to še počnejo. Ampak poslal sem jim približno 300 kg ali 400 kg po treningu.
PT: Kako je 40- do 60-odstotni delež pomagal znižati proizvodne stroške za pekarne v Nigeriji, zlasti za vas?
Gospa Okoli: To je zelo donosno. Kamorkoli grem na usposabljanje, še posebej na usposabljanje pekovskih mojstrov (MBAN), po njihovem usposabljanju, ker je vedno praktično usposabljanje, vedno izračunamo stopnjo dobička. V vreči moke, ko dodate 40 odstotkov OFSP v vrečo moke, ustvarite najmanj N5,000 do N8,000 dobička v vrečki. Tisti, ki smo ga naredili v Uyu, lastniku pekarne, je izračunal. Ko odštejete stroške krompirja, dobite N5,000 do N8,000 dobička. Lastnik pekarne je bil tako, ko smo izračunali, mi smo naredili svoje in dobili smo približno N12,000 in bil je presenečen. Z dodajanjem krompirja zaslužiš več denarja.
PT: Ali veste, da se je lepo število pekarn zaprlo zaradi enega ali drugega izziva in kako mislite, da je to mogoče rešiti?
Gospa Okoli: Veliko pekarn se je zaprlo zaradi velikega porasta pekovskih sestavin, kot sta moka in sladkor. Vreča sladkorja je zdaj nad 24,500 N, vreča moke približno 22,000 Nv, odvisno od moke. Imamo različne vrste mok. Imamo tisto kakovostno, kot je pšenica visoke kakovosti in pšenica nizke kakovosti. Ne morete primerjati Dangote in Golden Penny Prime. Imenujejo ga številka ena. To je številka ena. To je visokokakovostna pšenica, medtem ko je klasika v istem Golden Pennyju nizka pšenica. Tako je vedno tisoč razlik v njihovih cenah. Ko pogledate, maslo stane 19,000 N na škatlo. Torej, ko pogledate vse te stvari, ob dejstvu, da pekarna potrebuje veliko delavcev za dostavo, boste z najmanjšim slabim upravljanjem verjetno propadli.
Toda dodajanje OFSP, vključitev tega 40-odstotnega pireja v kruh, zelo pomaga. Če preverite, zaslužite približno 5,000 N na vrečko na dan. Ljudje imajo radi 10 vrečk na dan do 20 vrečk na dan. To vam je že pomagalo zmanjšati vpliv visokih stroškov drugih sestavin, ki jih uporabljate pri pripravi kruha.
PT: Kako preprosto je za vas pridobivanje surovin, ker veste, da je ta OFSP vse bolj sprejet. Kako enostavno je za vas priti do krompirja, da ga boste dosegli, ker ga pridelujete vsak dan? Torej, kako si? Kakšno čarovnijo uporabljate?
Gospa Okoli: Tako kot sem rekel, omenil sem Mednarodni center za krompir. Povedal sem ti, da so me po usposabljanju v moji pekarni povezali. Poleg pomoči pri ozaveščanju na njihovih družbenih medijih so me povezali z vsemi njihovimi kmeti v Nigeriji. Zaradi njih imam kmete v Kanu, Kaduni, Kebbiju, ker so izvedli ogromen projekt po teh državah. Tako sem naredil to, da sem takrat, ko so prišli, potreboval OFSP, ker je bilo pridobivanje korenine velik izziv, ker je sušna sezona. Tako so me povezali s svojimi kmeti.
Pomagali bi mi potrditi razpoložljivost krompirja pri kmetih in jim povedali, da "zdaj imamo velikega prevzemnika." Tako so mi dali svojo številko in jaz njim svojo številko. Torej ni dneva, ko me ljudje ne bi poklicali. Na takem mestu imam krompir, da vam ga priskrbim.
Po sušnem obdobju sem si želel dovoliti, da podpišem memorandum o soglasju, ker je celo na jugovzhodu veliko politikov, velikih ljudi, ki se želijo podati v kmetijstvo, vendar je njihov edini problem prevzemniki, da vzamejo, kar počnejo. Zato sem z nekaterimi kmeti podpisal memorandum o soglasju. Oni proizvajajo zame in jaz vzamem.
Toda po memorandumu o soglasju sem videl tudi, da memorandum o soglasju prinaša izzive. Ker nekateri kmetje se z njimi dogovorite, da vam sadijo v zaporedju in bodo šli sadit skupaj. In ko bodo sadili, vam morda sploh ne bodo povedali, da je Cylas vstopil, in vam ga bodo tako dobavili in izgubili boste veliko denarja, ker se Cylas premika hitreje po tleh, kot ko je v zemlji. Ko ga Cylas enkrat prizadene na tleh, če ga nevede požete in se razširi na krompir, ki ga nameravate uporabiti v enem ali dveh mesecih, ga bo prizadel in morda v dveh do treh tednih ga bo pojedel.
PT: Povejte nam, kaj je Cylas?
Gospa Okoli: Cylas je škodljivec, ki moti ta krompir. Toda vse te izzive sem naštel in poslal Mednarodnemu centru za krompir, ki je lani novembra prišel v mojo pekarno, da bi posnel dokumentarec o proizvodnji mojega pireja v kruh. Uspelo jim je v dveh dneh. Šli so celo tako daleč, da so ga razdeljevali obcestnim prodajalcem, končnim uporabnikom in družinskim ljudem, ki so ga uporabljali za dokumentiranje. Rekli so, da bodo še vedno delali na tem, da bi dobili kar koli, kar bo pomagalo zmanjšati število Cylas.
Tudi zvezno ministrstvo za kmetijstvo je poskušalo na svoje in me povezalo s svojimi kmeti. Izvajajo tudi projekte, ki trto delijo v toliko držav samo zato, da sprejmejo ta OFSP zaradi njegovih prehranskih prednosti. Še lani sem bil v Nigeriji tako priljubljen, da me bo klicalo veliko ljudi.
PT: Zdi se, da za proizvodnjo ne uporabljate krompirjeve moke, ampak pire. Kaj je pire?
Gospa Okoli: Pire je krompirjeva pasta, ki jo uporabljamo za kruh. Ne moke. Predelamo v moko, predelamo v pire. Pire je stroškovno učinkovit. Moka je draga, ker vsebuje suhe snovi. Torej, če uporabljate moko za peko, vam ne bo dala barve in vaš kruh in pecivo bosta na visoki strani, ker nima vsebnosti suhe snovi, če pa uporabite pire, imate več dobička in hranilnih snovi je več koncentrirano, barva, pasta. Vse, kar potrebujete, je tam.
PT: Jasno je, da je bolje uporabiti pire. Kako naredite pire?
Gospa Okoli: Pire je samo kaša korenin OFSP. Skuhaš in pretlačiš. To je vse. To bo v obliki paste, kot je paradižnikova pasta, in kruhu dodate 40 odstotkov. Dodaš nekaj odstotkov pšeničnega zdroba in tudi kvas, da vzhaja. Če boste za kruh brez kvasa uporabili samo pšenično moko, vaš kruh ne bo vzhajal.
PT: Ali je barva izdelka enaka barvi običajnega kruha?
Gospa Okoli: Ne. Nekateri bodo mislili, da je to običajna oranžna barva, vendar je barva krompirja.
PT: Omenili ste prehranske koristi, ali ga bolniki s sladkorno boleznijo jedo?
Gospa Okoli: ja Odvisno od konzervansa in takšen kruh je obstojen do en teden, včasih tudi dva tedna, če ga ne izpostavljate soncu. Če ga izpostavite soncu, ker je vitamin A, ima krompir 100 odstotkov vitamina A. Odvzel bo vitamin A in ne bo tako oranžen, kot je bil prvotno. Zaradi sonca se kruh pokvari, pa naj bo to pšenični ali OFSP kruh. Ko ni na soncu, je pa v senci, ostane do dva tedna.
PT: S kakšnim izzivom se srečujete kot ženska v tem sektorju, ker kot ste rekli, vas kličejo vsi, kličejo vas ministrstva, nevladne organizacije, mednarodne organizacije, ko gre za OFSP? S kakšnimi izzivi se torej srečujete glede svojega spola?
Gospa Okoli: Glede tega sem rodila leta 2020, ko sem odprla tisto pekarno. Vesela sem, da sem se poročila z moškim, ki razume. Kar naredim, je, da bodo otroci doma, ker redno potujem. Bom pa poskrbela, da vse, kar bi morala narediti kot ženska, naredim.
PT: Veste, da učite moške, kako se odzivajo na vas, ko jih učite? Kako izgleda?
Ga. Okoli (smeh): Vedno so navdušeni. Na primer, ko sem šel v Uyo, da bi usposabljal pekovske mojstre na jugu-jugu, je podpredsednik MBAN prišel iz Warrija. Ko sem začel, ker se običajno predstavim, preden grem z njimi na praktične ure. Ko so bili v dvorani, je moški vstal in rekel: »Slišal sem za vas,« tista gospa iz Nnewija, ki uporablja krompir za peko kruha. Ampak tisto, kar vedno komentirajo, je "kako si lahko majhna deklica všeč ...." Pogosto pričakujejo, da bodo videli eno takšno starostno osebo, o kateri so poslušali, da kako sem bil všeč majhni deklici, kako sem začel?
Zanima jih, kako sem začela, da sem pri svojih letih prišla do te stopnje in vse druge stvari. Vtis je torej tak. Prihaja od moških in žensk in samo nasmejal se bom.
PT: Pa pojdimo k vidiku proizvodnje, uporabi električne energije. Kako upravljate z energijo, ko gre za proizvodnjo, zdaj, ko je celo pomanjkanje goriva?
Gospa Okoli: Ko sem gradil pekarno, sem dejansko vedel, da so na lokaciji moje pekarne slabe električne razmere. Včasih nam dajo elektriko enkrat na mesec. Zaradi tega sem se moral prepričati, da moja pečica ni električna. Gre za industrijsko peč, ki lahko naenkrat speče štiri vrečke moke. Poganja ga drva ali plin.
Zato se nisem poskušal približati elektriki. Moj rezkalni stroj je ročni. Za delo uporablja dizel. Moj mešalnik za kruh uporablja motor. Ta si ne vzame časa za funkcijo, za katero jo uporabljate. Ta je tisti, ki uporablja elektriko. In kupil sem generator, ki lahko napaja električno opremo. Ko zamesite kruh, ga pretvorite v ročni mlin, ki ga poganja dizel.
Zdaj pa se oskrba z elektriko izboljšuje. Edina stvar, ki mi lahko pomaga elektrika, je samo napajanje mešalnega stroja in mešanje kruha ne vzame časa. Zato nimam večjih izzivov z elektriko.
Edini izziv, s katerim se zdaj soočamo, so stroški dizelskega goriva in ta stroj ne porabi veliko dizelskega goriva, ker trenutno delamo lahko proizvodnjo, kot je 15 vrečk moke, to je pšenične moke, preden zmešate krompirjev pire.
PT: Koliko dni? Torej porabiš petnajst vreč moke?
Gospa Okoli: To količino uporabljam, ker je trg zdaj na splošno počasen. Naš največji izziv so tudi vozila. V dobavo lahko dobimo tri vozila. Dva avtobusa in en majhen avto gresta po oskrbo. Če imamo več vozil, bomo proizvedli do 50 vrečk na dan, saj naša zmogljivost peči zmore 50 vrečk na dan. Samo motor ga bo distribuiral in odnesel na druga področja. Le nekaj skupnosti v naši lokalni upravi prodaja kruh (za zdaj).
Včasih, če sem zraven in rečem, da grem spet k strankam, bom kruh priskrbel s svojim avtom. Tisti dan bomo naredili približno 20 vrečk in vse jih bomo tisti dan prodali.
PT: Na primer, koliko porabite za dizelsko gorivo vsak dan ali drva?
Gospa Okoli: Zaradi podražitve vsega zdaj. Vsaj porabimo približno N10,000 drv za kurjavo. Ker ga kupimo v tovornjaku, lahko kupimo drva za približno 150,000 N in jih uporabljamo najmanj tri tedne. Zaradi povišanja cene dizla vsak dan porabimo za 2,000 N dizelskega goriva. Prej smo štiri, pet dni uporabljali dizelsko gorivo N2,000. Potem smo kupili N200, zdaj je N650, N700 v Nnewiju. Toda spet izziv pri krompirju je, da v Nigeriji nimamo obratov za sušenje. Edini narod, ki ga ima v Afriki, je Gana. V Gani je ameriško podjetje, ki sodeluje z gansko vlado pri tem projektu. Pravzaprav je bil lansko leto OFSP eden največjih zaslužkarjev za Gano.
Ameriško podjetje predeluje krompir in ga izvozi v njihovo državo. Torej imajo to napravo za zdravljenje. Ta susilnica lahko ta krompir hrani devet mesecev. Nič se mu ne bo zgodilo. Ker je vrhunec krompirja v deževnem obdobju. Krompir potrebuje vodo. Proizvodnja v sušnem obdobju torej veliko stane. To podjetje počne mobilizacijo s pomočjo ganske vlade. Veliko kmetov prideluje. Zdravijo.
Poskušal sem govoriti z ameriškim moškim v podjetju in povedal mi je, kako bom ravnal, in še veliko stvari. A ker nisem bil finančno uspešen, takrat nisem imel zmožnosti za to, zato sem moral vztrajati. In potem sta me NIRSAL Plc in Diaris, ko sta slišala zame na seminarju v Yoli, poklicala. Rekli so, naj naredim posnetke svoje tovarne in proizvodnje ter jih pošljem. Zdaj so rekli, da ne ponujajo kreditov, vendar zagotavljajo, da obstaja denar, ki ga je fundacija Mastercard dala Sterling Bank za ženske v kmetijstvu, 70 odstotkov žensk.
Pa so me povezali. Poklicali so podružnico Anambra CBN. Šel sem. Toda zaradi ene ali dveh politik v Nigeriji je bil moški nejevoljen in na neki stopnji sem postal jezen. Odšel sem. Toda NIRSAL Plc je poskusil. Šli so celo tako daleč, da so poklicali sebe in banko Sterling, Awko, odgovorno osebo in poslali sporočilo glavni pisarni, banko Sterling, da zagotovijo 20 milijonov N, da lahko delam na tem objektu za zdravljenje.
To je glavni izziv, ki ga imamo. Če dobim to napravo za sušenje, bodo vse težave, ki jih imam s krompirjem, rešene. Tako kot vsak drugi procesor, To jim bo olajšalo vstop. Ker je v tem sušnem obdobju drago. Mnogi ljudje ne morejo kupiti. Torba zdaj (marec 2022) stane skoraj N12,000. Toda v deževnem obdobju vas bo veliko ljudi klicalo po N5,000 na vrečko, 1600 na kg. Ker tisti severnjaki, ki delajo mehanizirano kmetovanje N80 na kg, kupiš, ti pripeljejo. Torej, če imate objekt za sušenje, jih lahko tam shranite.
PT: Vaša pekarna je zaposlena, koliko zaposlenih imate v vaši pekarni?
Gospa Okoli: Trenutno imam 17 zaposlenih. Rad zaposlujem več mladih, da jih spodbudim k trdemu delu.
PT: Sredstva je težko dobiti, kako ste lahko zbrali kapital?
Gospa Okoli: Obstaja to posojilo, ki ga daje CBN. Pravzaprav je to eden od sestankov, na katerega smo šli. Potem sem uporabljal vladni objekt v Port Harcourtu. Poslal bi svoje izdelke, predelali bi jih in plačal bi storitve, ker nisem imel denarja za postavitev tovarne ali nakup opreme.
Ko me je MADE odpeljal v Edo 2018, da bi usposabljal nekaj ljudi v vrednostni verigi OFSP, zlasti moke in kruha, smo lahko srečali CBN in guvernerja ter eno organizacijo, gostinsko šolo, ki jo je CBN želel vključiti v usposabljanje ljudi. Ta projekt so takrat želeli preizkusiti v Nigeriji. Ko sem slišal za to, sem se vrnil v Port Harcourt. Začel sem iskati organizacije, ki jim je CBN dal to odobritev za usposabljanje, ker je bil eden od njihovih kriterijev, preden dobiš to posojilo, da se moraš udeležiti petdnevnega usposabljanja o podjetništvu, upravljanju časa, kmetijstvu, vrednostni verigi, marsičem.
Tako sem se udeležil usposabljanja in se prijavil. Na srečo sem dobil posojilo. Trajalo je eno leto, preden so obdelali posojilo. Bil sem med redkimi upravičenci, ki so posojilo dobili novembra 2019. Vendar sem ga začel uporabljati februarja 2020. Nato sem ustanovil fundacijo. Nisem hotel odpreti pekarne v Port Harcourtu, želel sem jo odpreti v zvezni državi Anambra, kjer me ne bo motil noben bedak ali kdorkoli.
Tako sem le očistil prostor, naredil temelje in zgradil tovarno. Denar CBN dal mi je pomagal le z opremo; posojilo je bilo za opremo. Toda v procesu vseh teh stvari, ki jih počnem, sem odprl nevladno organizacijo, ki se osredotoča na prehrano z uporabo teh biološko obogatenih živil.
Torej je bila moja nevladna organizacija med tistimi, ki jih je CBN kasneje imenoval, ta posebni EDI (Entrepreneural Development Institute) v zvezni državi Anambra. Denar, ki sem ga zbral s tem projektom, mi je pomagal zgraditi strukturo.
Njihov denar sem porabil za opremo in z zbranim denarjem sem zagnal proizvodnjo. Ponudil sem tudi usposabljanje. Tako mi je usposabljanje, ki sem ga opravil, prineslo tudi denar za vodenje pekarne do te stopnje (trenutne stopnje), ki zdaj ustvarja denar.
PT: Kakšno spremljanje opravljate za kmete, ki jih usposabljate, in ali lahko rečete, da je vaše usposabljanje vplivalo na njihova življenja?
Gospa Okoli: Usposabljal sem veliko kmetov v Nigeriji v državah Rivers, Anambra, Abia in Ebonyi. Običajno jih usposabljam o dobrih agronomskih praksah. Dobre kmetijske prakse preprosto pomenijo, kako dobro boste kmetovali, kako boste prihranili svoj vložek in dobili več. Porabite manj in pridobite več – to je le povzetek dobrih agronomskih praks. Tako kot pri tem krompirju, če ne uporabljate kakovostne trte, ne boste imeli dobrega pridelka. Predvajam jim veliko herbicidov. Tako kot pridelovalci kasave vam bodo povedali, da boste s pletjenjem porabili več denarja za kasavo. Če pa lahko za plevel uporabijo kemikalije, boste videli, da jim bo to prihranilo veliko denarja in ustvarili več dobička. Zato jih spremljam. Pokličem jih. Vedno sem tam, da odgovorim na njihov klic, jih vodim in jih povežem s trgom. Obiščem jih. O gojenju kumar usposabljam kmete; manioka, treniram kmete; Krompir, treniram kmete. Zato jih obiskujem. In preden začnem trenirati, vedno poskrbim, da je trg na voljo, ker je to še en izziv, s katerim se soočajo kmetje. Nekateri od njih lahko proizvajajo. Tisti, ki imajo zmogljivosti za proizvodnjo, imajo, vendar ne bodo imeli trga. Tako bodo izgubili svoj denar in bili bodo malodušni.
PT: Nekaj ste omenili prej, ko ste rekli, da je v sušnem obdobju težko dobiti krompir. Kaj počnete, ko ni na voljo?
Gospa Okoli: Tako kot zdaj tudi zdaj nagovarjam ljudi k kmetovanju v sušnem obdobju, kot je Benu. Imajo vodo. Ukvarjajo se s kmetijstvom v sušnem obdobju. Njihov edini izziv je trg. Tako kot nekateri deli v zvezni državi Rivers, ki so vodne linije, imajo.
Kot Kebbi State. V državi Kebbi sadijo krompir novembra, decembra in januarja. Obstaja veliko držav, ki kmetujejo v sušnem obdobju. To niti ni namakanje. To je močvirje, ker lahko to storite na enem območju. Zaradi svojega omrežja in stikov lahko vem vse te stvari. Tako da je moje reči v redu, da že vedo, da kupujem. Tako me nekateri kličejo.
V tem sušnem obdobju me je klicalo veliko ljudi in mi reklo: "Ali vam lahko pridelamo sušni krompir?" Nekatere sem sprejel, nekatere pa zavrnil.
PT: Včasih v sušnem obdobju ne dobiš krompirja. Kaj počnete v teh obdobjih?
Gospa Okoli: Tako kot lani, kot sem vam povedal, je bilo nekaj trenutkov v tednu, ko tovarna ni delala in smo izplačevali plačo. To je del izzivov. Ne bi delali, ker ni bilo krompirja. Včasih bo krompir, ampak, na primer, je bil čas, ko so ljudje Kebbi naročali krompir. Trajalo je skoraj tri tedne, da so prišli. In ves krompir je zgnil v vozilu, ki ga je pripeljalo, ker so ga pokrili s ponjavo. Ne čakamo, da je naš krompir končan, preden naročimo. Ampak zaradi logističnega problema. Takrat smo delali samo OFSP kruh. Ves naš kruh je bil OFSP kruh. Prejšnji december smo torej uvedli popolnoma bel kruh, torej samo pšenični kruh, da ne bomo zaprli pekarne, če nimamo krompirja. Belega lahko pridelujemo, dokler ne dobimo zaloge krompirja.
PT: Ali so ta kruh in pecivo cenovno dostopni potrošnikom?
Gospa Okoli: Imamo kruh za N50, imamo kruh za N100 po ceni podjetja. Imamo tistega N40, ki je kot krofi. To jim zapakiramo po 20 kosov v najlon in ti ljudje to prodajo vsem tem otrokom. Ljudje, ki običajno dobijo, so iz vseh teh oddaljenih vasi. Nekateri od teh ljudi, ki zaradi stiske nimajo denarja, ga lahko kupijo za N50. Prodajamo ga po N40 na ceno podjetja. Lahko ga kupijo in pojedo z Akaro.
Mame ga kupijo otrokom kot malico. Obstaja ena cena podjetja N100 in prodajajo po N120 ali N150. Imamo eno za N220 in prodajajo po N300. Imamo N300, N400, N500 po ceni podjetja. Tako imamo različne velikosti. Imamo za revne, množice in bogate.
Enako je z našim sokom. Sok je še eno središče privlačnosti v vrednostni verigi OFSP. Ni razstave, na katero bi šel, da se ljudje zaradi soka ne bi zgrnili na moj razstavni prostor. Ko ga kupijo, se bodo vrnili s številnimi strankami. Prvič, zelo je sladko in naravno.
Večina ljudi pravi, da se po tem, ko ga popijejo, vrnejo domov in zelo dobro spijo in mu ne dodajamo sladkorja. To je samo krompir. Ko dodate sladkor, ste premagali zdravstvene koristi, prehransko ravnovesje. Ta sok je drugo področje, kjer moramo doseči trg.