V letu 2022 so potrošniki doma pojedli manj sadja in zelenjave, nasprotno pa se je povečala poraba v gostinstvu. O tem poroča GroentenFruit Huis na podlagi podatkov GfK in Foodstep.
Po močnem upadu v koronskih letih 2020 in 2021 so se Nizozemci lani vrnili k prehranjevanju v restavracijah. V tem segmentu je to povzročilo 58-odstotno rast porabe sadja in zelenjave. Vendar pa je v nasprotju s tem razmahom upadla potrošnja v zaprtih prostorih. Ta številka se je zmanjšala za 3 odstotke, kar pomeni, da je bila poraba sadja in zelenjave v letu 2022 približno enaka kot v letu 2021.
S tem se je končala rast zadnjih let, saj so Nizozemci začeli uživati več sadja in zelenjave, zlasti zaradi korone. Lanska poraba je bila še nad ravnjo leta 2019, leto pred korono. GroentenFruit Huis ugotavlja, da je leta 2022 obstajala razlika med zelenjavo in sadjem, saj se je poraba zelenjave povečala za 3 odstotke, medtem ko se je poraba sadja zmanjšala za 3 odstotke.
Znižana inflacija za sadje in zelenjavo
V zadnjem inflacijskem letu so potrošniki več denarja vložili v sadje in zelenjavo. Kilogram zelenjave se je na primer podražil za 7 odstotkov. Za kilogram sadja je Nizozemec zaslužil 3 odstotke več kot leta 2021. Posledično je povprečna rast cen celotne kategorije znašala 5 odstotkov. To je nižje od povprečne inflacije na Nizozemskem, ki je po podatkih državnega statističnega urada okoli 10 odstotkov.
Število živilskih kompletov, ki vsebujejo skoraj vse sestavine za kuhanje, se v letu 2022 ni zmanjšalo. V primerjavi z letom 2021 se je prodaja te skupine izdelkov povečala za 20 odstotkov. Število kupcev se je povečalo za 3 odstotke.
Paket SPER se je pocenil za 2 odstotka. »Na ta način embalaža ponuja vrednost za denar v kombinaciji z mentalno priročnostjo. Navsezadnje vam kot potrošniku ni treba razmišljati o različnih sestavinah, da bi dobili popoln obrok,« zaključuje Grüntenfrüth Huys. Lani je prodaja transportnih paketov presegla mejo 100 milijonov evrov in dosegla 110 milijonov evrov.
Stabilna spletna prodaja
Škatla za hrano je bila v modi tudi leta 2022. Potrošniki so prek spleta naročili 16 odstotkov več teh škatel. Število kupcev se je povečalo za 1 odstotek. Cena škatle je bila za okoli 10 odstotkov višja kot leto prej. Poleg zelenjave in sadja hranilne škatle vsebujejo tudi druge sestavine hrane, kot so začimbe, meso, ribe, testenine in riž.
Od celotne prodaje sadja in zelenjave je bilo 7 odstotkov prodanega prek spleta. Delež tega prodajnega kanala je ostal stabilen. Podatki GroentenFruit Huis kažejo, da nekoliko več gospodinjstev kupuje sadje in zelenjavo prek spleta. Količina naročila se je nekoliko zmanjšala. Na drugi strani se je cena dvignila za 4 odstotke. To je povzročilo 2-odstotno povečanje prodaje sadja in zelenjave, kupljene na spletu.
GroentenFruit Huis sporoča, da so gospodinjstva v vseh dohodkovnih razredih kupovala manj sadja in zelenjave. »Iz tega lahko sklepamo, da ima cena pri njegovem nakupu vlogo. Načrtovanega znižanja DDV na sadje in zelenjavo na 0 odstotkov v zvezi s tem ni mogoče izvesti dovolj hitro,« je dejal tiskovni predstavnik Zoetermeer House.