Zvezni uradniki so potrdili, da gobe enoki, ki se prodajajo pod blagovno znamko Utopia Foods Inc., stojijo za izbruhom okužb, ki jih povzroča Listeria monocytogenes.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ter Urad za hrano in zdravila že več mesecev preiskujejo izbruh. Od zadnje objave CDC sta bili okuženi dve osebi iz Michigana in Nevade. Oba so morali sprejeti v bolnišnici.
Oba bolnika sta poročala, da sta jedla gobe enoki, preden sta zbolela. Težko je izslediti okužbe z Listerio do vpletenih živil, ker lahko traja do 70 dni, da se pojavijo simptomi okužbe.
V preteklem letu so bili zaradi kontaminacije z listerijo številni odpoklici uvoženih gob enoki, ki so se prodajale pod različnimi blagovnimi znamkami, vendar je to prvič, da je bila določena blagovna znamka povezana z boleznimi. Listerioza je resna bolezen, ki se razvije iz patogena Listeria monocytogenes in pogosto povzroči smrt.
Utopia Foods Inc. iz Glendala, NY, je konec novembra sprožila odpoklic nekaterih svojih enoki gob in ta odpoklic razširila 13. decembra.
Odpoklicane sveže uvožene gobe so lahko zaradi dolgega roka uporabnosti še vedno v lasti potrošnikov. Prvotno odpoklicane gobe so imele datume »Uporabno do 03« ali »Uporabno do 02«. Sveže gobe so bile razdeljene med 2023. januarjem 03.09.23 in 6. januarjem 2023 v New Yorku, New Jersey, in Connecticut veleprodajnim podjetjem za nadaljnjo distribucijo.
Gobe, ki so predmet razširjenega odpoklica, so bile prav tako uvožene iz Kitajske in poslane po vsej državi.
»S stalnim vzorčenjem so FDA in državni partnerji zbirali in testirali vzorce gob enoki. FDA je zbrala uvoženi vzorec gob enoki z blagovno znamko Utopia Foods, Inc., ki je bil pozitiven na Listeria monocytogenes. Analiza zaporedja celotnega genoma (WGS) je pokazala, da se sev Listerie, najden v tem vzorcu, ujema s sevom Listerie, ki je povezan z boleznimi v tem izbruhu, glede na posodobitev FDA.
“Preiskava FDA poteka, da bi ugotovila potencialni vir kontaminacije in ali so kateri koli drugi izdelki kontaminirani ali povezani z boleznimi. Dodatne informacije bodo zagotovljene, ko bodo na voljo."
Enoki gobe so dolge tanke bele gobe, ki se običajno prodajajo v grozdih. Posebej priljubljene so v vzhodnoazijski kuhinji in poznane tudi kot enokitake, zlata igla, futu, morske gobe ali gobe lilije.
FDA in CDC svetujeta potrošnikom, restavracijam in trgovcem na drobno, naj ne jedo, prodajajo ali strežejo odpoklicali enoki gobe iz Utopia Foods Inc.
Uradniki za javno zdravje pravijo, da je treba gobe enoki vedno temeljito kuhati, da uničijo vse klice, ki se prenašajo s hrano.
Slediti bi morali potrošniki, trgovci na drobno in restavracije Varno ravnanje in nasveti FDA za čiščenje in bodite še posebej previdni pri čiščenju in razkuževanju vseh površin in posod, ki so morda prišle v stik s svežimi gobami enoki, da zmanjšate tveganje navzkrižne kontaminacije, vključno s trgovci na drobno, ki so skladiščili ali prepakirali odpoklicane gobe enoki. Listerija lahko preživi pri temperaturah v hladilniku in se zlahka razširi na druga živila in površine.
O okužbah z listerijo
Hrana, okužena z Listeria monocytogenes, morda ni videti ali diši pokvarjena, vendar lahko vseeno povzroči resne in včasih smrtno nevarne okužbe. Vsakdo, ki je zaužil gobe enoki in je razvil simptome okužbe z listerijo, mora poiskati zdravniško pomoč in povedati svojim zdravnikom o morebitni izpostavljenosti listeriji.
Prav tako bi morali vsi, ki so pojedli katerega od odpoklicanih izdelkov, v prihodnjih tednih sami spremljati simptome, ker lahko traja do 70 dni po izpostavitvi Listeriji, da se razvijejo simptomi listerioze.
Simptomi okužbe z listerijo so lahko bruhanje, slabost, dolgotrajna zvišana telesna temperatura, bolečine v mišicah, hud glavobol in togost vratu. Za diagnosticiranje okužbe z listerijo so potrebne posebne laboratorijske preiskave, ki lahko posnemajo druge bolezni.
Nosečnice, starejši, majhni otroci in ljudje, kot so bolniki z rakom, ki imajo oslabljen imunski sistem, so še posebej ogroženi zaradi resnih bolezni, življenjsko nevarnih okužb in drugih zapletov. Čeprav lahko okužene nosečnice doživijo le blage, gripi podobne simptome, lahko njihove okužbe povzročijo prezgodnji porod, okužbo novorojenčka ali celo mrtvorojenost.